Resep: Pindang Tulang Khas Palembang

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang Khas Palembang.

Anda dapat mengolah Pindang Tulang Khas Palembang dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Pindang Tulang Khas Palembang :

1. Siapkan 1/5 Kg Tulang Iga Sapi.
2. Siapkan 1 Ruas Lengkuas.
3. Sediakan 2 Batang Serai.
4. Siapkan 1 Ruas Asam Jawa.
5. Siapkan 1/4 Siung Bawang Bombay.
6. Sediakan 2 Lembar Daun Salam.
7. Sediakan 3 Buah Cabe Rawit.
8. Siapkan 2 Sdm Kecap Manis.
9. Siapkan 1 Sdm Garam.
10. Siapkan 1 Sdm Gula Pasir.
11. Sediakan 1 Sdm Bubuk Kaldu Sapi.
12. Siapkan 1/4 Buah Nanas.
13. Sediakan 2 Batang Kemangi.
14. Sediakan Bumbu Halus.
15. Sediakan 5 Buah Cabe Merah.
16. Sediakan 15 Siung Bawang Merah.
17. Sediakan 4 Siung Bawang Putih.
18. Sediakan 1 Buah Tomat.
19. Siapkan 1 Ruas Kunyit.

Langkah-langkah memasak Pindang Tulang Khas Palembang :

1. Rebus tulang iga hingga matang. Angkat dan sisihkan tulangnya. Saring air kaldunya kurang lebih 800 ml. Didihkan kembali kaldu, masukkan tulang iga yang telah disisihkan..
2. Haluskan bumbu halus bersamaan..
3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang ke air rebusan tulang iga. Tambahkan serai dan lengkuas yang telah dimemarkan, asam jawa (air asam jawa), Daun salam, daun bawang dan irisan bawang bombay..
4. Tambahkan cabe rawit sesuai selera, kecap manis, daun salam, garam, gula, penyedap rasa. Aduk hingga rata lalu koreksi rasa..
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat, nanas dan daun kemangi. Aduk rata. Angkat..