Resep mengolah Sosis Solo ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Sosis Solo.

Anda dapat memasak Sosis Solo dengan 16 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sosis Solo :

1. Siapkan 260 susu fulcream (merk apa aja).
2. Sediakan 2/3 butir telur (2utuh,1kuningnya aja).
3. Sediakan secubit Gula/garam.
4. Siapkan 200 gr Tepung terigu (me:bogasari).
5. Siapkan 50 gr Tepung beras.
6. Siapkan 500 ml Air.
7. Siapkan 1 kg dada ayam(fillet).
8. Sediakan Daun salam.
9. Sediakan 6 siung bamer.
10. Sediakan 4 siung baput.
11. Siapkan Merica.
12. Siapkan Jinten.
13. Sediakan Jahe sdikit.
14. Sediakan Ketumbar.
15. Sediakan Gula,garam.
16. Sediakan Santan (me:kara kemasan 60ml).

Langkah-langkah memasak Sosis Solo :

1. Cara membuat kulit :tepung terigu,tepung beras,500ml air campur jadi satu,telur dan gula garam,susu aduk hingga tdk bergumpal,lalu saring.
2. Lalu,siapkan teflon cetak kulit sampai adonan habis.
3. Cara membuat isi sosis solo:cuci bersih ayam lumuri dgn jeruk nipis diamkan kurleb 15mnt,setelah 25mnt cuci bersih lagi,rebus ayam hingga matang,lali setelah dingin suwir2 ayam.
4. Setelah itu siapkan smua bumbu halus blender dgn sdikit air.
5. Setelah halus siapkan penggorengan,gongso hingga air di bumbu menyusut,baru tambahkan minyak goreng gongso dgn api kecil sampai tdk langu,campurkan daun salam setelah harum masukan ayam dan santan.
6. Setelah bercampur aduk/gongso ayam tambahkan gula garam koreksi rasa,setelah matang pindahkan ditempat bersih.
7. Cara melipat sosis solo;ambil kulit selembar taruh isian ayam ditengah lalu lipat di kedua samping kanan dan kiri.
8. Lalu lipat bagian bawah gulung sampai ujung lalu rekatkan dgn putih telur.
9. Lakukan langkah tersebut sampai kulit habis.
10. Siapkan 2butir telur kocok lepas,lalu goreng sosis solo dilapisi dgn telur tersebut lakukan hingga habis,atau jika tdk di goreng sisanya bsa disimpan dalam freezer.
11. Note:itu contoh sebagian yg disimpan di freezer,,,alhamdulillaah awalnya bikin buat cemilan akhirnya bsa buat usaha kecil2an 🤗.
12. Selamat mencoba ya moms😘😘.