Resep mengolah Pempek Dos Udang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Dos Udang.

Anda dapat mengolah Pempek Dos Udang dengan 8 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek Dos Udang :

1. Siapkan 2 Butir Telur (untuk adonan).
2. Siapkan 1 Butir Telur (untuk isian).
3. Sediakan 100 gr udang segar (dihaluskan).
4. Sediakan 75 gr tepung segitiga biru.
5. Sediakan 100 gr tepung tapioka.
6. Sediakan 125 ml air matang.
7. Sediakan 1 sdt garam.
8. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk (optional).

Cara memasak Pempek Dos Udang :

1. Didihkan air + garam + kaldu bubuk,, aduk rata.
2. Matikan api,, masukkan tepung terigu,, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan ke mangkok mixer : adonan terigu + udang halus + 2 butir telur,, mixer sampai adonan tercampur rata dan kalis.
4. Setelah adonan kalis,, uleni adonan menggunakan tangan sambil memasukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan dapat di bentuk.
5. Nb : jika dirasa masih kurang tepung tapiokanya dapat ditambah.
6. Bentuk adonan sesuai yang diinginkan,, untuk pempek telur,, kocok 1 butir telur dan tambahkan sedikit garam,, ambil adonan, bentuk bulat dan tekan tengahnya sehingga membentuk mangkok dan isi dengan kocokan telur,,.
7. Untuk air cuko nya dipostingan selanjutnya ya,, karena saya sendiri belum bikin cukonya,, hehehehehe,,.