Cara Mudah membuat Kepiting Kuah Jahe ala Chinese Restaurant

Kategori : Masakan Seafood

Kepiting Kuah Jahe ala Chinese Restaurant.

Anda dapat mengolah Kepiting Kuah Jahe ala Chinese Restaurant dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kepiting Kuah Jahe ala Chinese Restaurant :

1. Sediakan 3 ekor kepiting rajungan.
2. Sediakan 3-4 ruas jahe sebesar ibu jari.
3. Siapkan 1 buah bawang bombay.
4. Siapkan 7 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 siung bawang putih.
6. Sediakan 5 buah cabe rawit.
7. Sediakan 3 buah cabe hijau besar.
8. Siapkan 2 batang serai.
9. Sediakan 1 sdm saus tiram.
10. Siapkan 1 sdm kecap ikan.
11. Siapkan Secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Kepiting Kuah Jahe ala Chinese Restaurant :

1. Didihkan air dalam panci, untuk merebus kepiting..
2. Bersihkan kepiting dalam keadaan masih diikat. Setelah air mendidih, lepaskan ikatan kepiting dan rebus kepiting dalam keadaan hidup-hidup (kejam ya 😢, tapi kata suami kalo dibunuh dulu sebelum direbus, dagingnya menyusut).
3. Setelah matang (cukup sampai kepiting sudah mati 1/2 matang), bersihkan kepiting, dan pecahkan cangkangnya..
4. Iris tipis semua bahan bumbu di atas, jahe potong korek api dan serai cukup digeprek..
5. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan serai, jahe, cabe rawit, dan cabai hijau. Aduk sebentar kemudian masukkan kepitingnya, tambahkan 1 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap ikan. Aduk-aduk kemudian tambahkan air. Masak hingga mendidih, tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa..
6. Rasa daging kepiting kaya akan rempah jahe, serai, dan bumbu-bumbu. MashaAllah, bikin nagih. Sayang sekali. Saat proses mengolah dan memasak, kami lupa mengambil foto nya 😌😂.