Resep: Cumi Kuah Hitam istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Cumi Kuah Hitam.

Anda dapat mengolah Cumi Kuah Hitam dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Cumi Kuah Hitam :

1. Sediakan 500 gr cumi.
2. Sediakan 2 btg serai.
3. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
4. Sediakan 1 ruas jahe.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas.
6. Sediakan 6 siung bawang merah.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Sediakan 2 buah cabe merah besar.
9. Siapkan 3 buah cabe rawit kecil.
10. Siapkan 1 buah tomat merah.
11. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
12. Siapkan 2 sdm saos tiram.
13. Siapkan 1 sdm kecap manis.
14. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
15. Siapkan 1/2 sdm garam.
16. Sediakan 100 mL air.

Cara memasak Cumi Kuah Hitam :

1. Bersihkan cumi, lalu potong seperti cincin. Lepas kepalanya, jangan sampai kantung tintanya pecah..
2. Iris tipis bawang merah, putih, dan cabe..
3. Panaskan minyak untuk menumis bumbu iris sampai berbau harum, kemudian masukkan serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe yg sdh digeprek..
4. Masukkan cumi dan air. Kemudian tambahkan garam, lada, saos tiram, kaldu jamur, dan kecap manis..
5. Tambahkan irisan tomat, aduk sesekali. Dan tunggu hingga mendidih merata ke seluruh bagian..
6. Matikan api, dan cumi kuah hitam siap dinikmati..