Resep: Bandeng Pindang Serani yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Bandeng Pindang Serani.

Anda dapat mengolah Bandeng Pindang Serani dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bandeng Pindang Serani :

1. Siapkan 500 gr ikan bandeng.
2. Sediakan 1 bh jeruk nipis.
3. Sediakan 1 ruas jahe agak besar (geprek).
4. Siapkan 1 ruas laos agak besar (geprek).
5. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
6. Siapkan 2 buah tomat (uk sedang).
7. Siapkan 5 siung bawang putih (iris tipis).
8. Siapkan 8 siung bawang merah (iris tipis).
9. Sediakan 1 buah bawang bombay kecil.
10. Siapkan 2 batang sereh.
11. Siapkan 2 lbr daun salam.
12. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
13. Sediakan Cabe kecil tanpa dipotong (byknya sesuai selera).
14. Sediakan secukupnya Air asam jawa.
15. Siapkan 1 sdt Gula.
16. Sediakan 1 sdt garam.
17. Sediakan 1 sdt Kaldu jamur.

Langkah-langkah memasak Bandeng Pindang Serani :

1. Cuci bersih bandeng, potong2 dan lumuri jeruk nipis, diamkan 15 menit kemudian cuci bersih lagi.
2. Tumis semua bawang, masukkan sereh, laos, jahe, daun salam, daun jeruk sampai layu dan wangi, kemudian masukkan ikan bandeng...beri air untuk kuah dan masak sampai air mendidih..
3. Masukkan kunyit bubuk, air asam, tomat dan cabai kecil, garam, gula, kaldu jamur diamkan lagi sampai semua bumbu meresap...angkat dan sajikan..hmm suegeer...