Resep mengolah Gudeg Nangka ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Nangka.

Anda dapat memasak Gudeg Nangka dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gudeg Nangka :

1. Sediakan 800 gram nangka muda.
2. Sediakan Santan kelapa dari sebutir kelapa, peras pisahkan yg encer dan kental.
3. Siapkan Secukupnya telur rebus kupas.
4. Sediakan sisir Sebongkah gula merah.
5. Sediakan Garam dan penyedap kalau suka.secukupnya.
6. Sediakan Sesuai selera cabe rawit.
7. Sediakan Bumbu Halus:.
8. Siapkan 8 butir kemiri sangrai.
9. Sediakan 15 butir bawang merah.
10. Siapkan 10 siung bawang putih.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
12. Siapkan Bumbu cemplung:.
13. Sediakan 8 lembar daun salam.
14. Siapkan 2 batang serai geprek.
15. Sediakan Sejempol lengkuas geprek.

Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka :

1. Rebus nangka muda sampai layu saja. Buang airnya..
2. Siapkan panci alasi dengan daun jati.fungsi daun jati supaya gudeg merah cantik. Boleh skip..
3. Taro nangka dan bumbu halus. Lalu nangka lagi dan bumbu daun2...
4. Beri santan encer rebus sampai sedikit asat..
5. Masukkan telur dan santan kental. Tambahkan garam, gula, penyedap... masak dg api kecil selama 3 1/2 jam.dengan panci tertutup.terakhir tambahkan cabe rawit utuh kalau suka..
6. Siap dihidangkan... bersama sambal bajak dan lauk sesuai selera. Saya pakai ikan asin jambal roti... Sedaaaap.