Resep: Lumer di mulut, Dawet Ayu Seger Banget istimewa

Kategori : Masakan khas Tegal

Lumer di mulut, Dawet Ayu Seger Banget.

Anda dapat memasak Lumer di mulut, Dawet Ayu Seger Banget dengan 19 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lumer di mulut, Dawet Ayu Seger Banget :

1. Siapkan 120 gr tepung beras.
2. Sediakan 2 sdm tepung tapioka.
3. Siapkan 700 ml air.
4. Siapkan 1 bungkus kecil santan instan.
5. Sediakan 2 lbr daun pandan diblender ambil airnya.
6. Siapkan 1/2 sdt pasta pandan, boleh skip.
7. Siapkan 1/2 sdt garam.
8. Siapkan secukupnya air es.
9. Sediakan Gula.
10. Sediakan 1/2 kg gula jawa.
11. Siapkan 2 sdm gula pasir.
12. Siapkan 2 daun pandan ikat.
13. Siapkan 500 ml air.
14. Sediakan Santan.
15. Sediakan 1/2 butir kelapa parut, ambil santan kentalnya.
16. Siapkan 1/2 sdt garam.
17. Sediakan 2 lembar pandan.
18. Sediakan Pelengkap.
19. Siapkan buah nangka iris kecil.

Cara memasak Lumer di mulut, Dawet Ayu Seger Banget :

1. Campurkan air saringan jus pandan dengan tepung beras, tapioka, garam dan santan instan dengan sedikit air aduk hingga rata tidak bergerindil.
2. Seperti ini, sementara sisa air didihkan di atas kompor, fungsinya biar kita ga lama2 ngaduknya.
3. Setelah itu campur air mendidih dan adonan tadi tambahkan pewarna/pasta pandan, masak di api sedang sambil terus diaduk.
4. Aduk terus hingga mengental, dan matang, biasanya warna berubah lebih cerah tanda sudah matang, matikan api tunggu hingga agak dingin/ uap hilang.
5. Cetak dengan cetakan dawet, atau bisa pale piping bag yang dilubangi kecil lalu di pencet satu per satu, karena semalem bikin banyak saya pake cetakan besar diburu waktu keburu ayam berkokok, jangan lupa siamkan baskom dengan air es.
6. Jadinya macem ini.
7. Untuk bahan gula campur semua bahan jadi satu, didihkan diatas api sedang lalu saring jika seluruh gula sudah mencair.
8. Untuk bahan santan, peras dengan air matang, lalu hangatkan diatas kompor jangan sampe mendidih agar santan tidak pecah.
9. Campur semua bahan jadi 1 tambah es batu lalu hidangkan.
10. Berhubung tergiur dan dahaga jadi diminum sendiri dah.