Resep: Bandeng presto

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng presto. Bandeng presto (bahasa Jawa: ꦧꦤ꧀ꦢꦼꦁ ꦥꦿꦺꦱ꧀ꦠꦺꦴ, translit. Bandeng prèsto) adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam.

Bandeng presto Check out bandeng-presto's art on DeviantArt. Resep Bandeng Presto Tulang Lunak Khas Semarang Sederhana Spesial Asli Enak. Ikan bandeng panci presto duri lunak atau tulang lunak lembut dan empuk merupakan satu jenis cara mengolah. Anda dapat membuat Bandeng presto dengan 23 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng presto :

  1. Siapkan 1 kg Bandeng.
  2. Sediakan 6 lembar daun salam.
  3. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  4. Siapkan 1 ruas laos.
  5. Siapkan 1/2 ruas jahe, geprek / dihaluskan dg blender bersama dg bumbu.
  6. Sediakan 2 batang sereh.
  7. Sediakan Bumbu halus :.
  8. Sediakan 1/2 ruas jahe.
  9. Sediakan 7 siung bawang putih.
  10. Sediakan 5 siung merah.
  11. Siapkan 1 sdm kunyit bubuk.
  12. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  13. Sediakan 1/4 sdm merica bubuk.
  14. Sediakan 1/2 sdm garam.
  15. Siapkan 1 bks bubuk penyedap (me: magic lezat).
  16. Sediakan Sambal bajak:.
  17. Siapkan 15 buah cabai kecil (sesuai selera).
  18. Siapkan 5 buah cabai besar.
  19. Sediakan 3 buah tomat ukuran sedang.
  20. Sediakan 3 siung bawang merah.
  21. Sediakan 2 siung bawang putih.
  22. Siapkan secukupnya Perasan air jeruk sambel.
  23. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis sambal+menggoreng bandeng.

Sajian ikan bandeng presto duri lunak mungkin tidak asing ditelinga anda. Atau bahkan, mungkin ini adalah sajian favorit anda yang sering dipesan di restoran. Nah, kali ini kami juga akan menghadirkan. Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang.

Langkah-langkah memasak Bandeng presto :

  1. Pertama, kita olesi pantat panci presto dengan sabun colek. Dan pinggiran atasnya dg minyak goreng. Ini bertujuan supaya panci sewaktu dibuka menjadi mudah dan perawatan panci presto..
  2. Cuci bersih bandeng. Haluskan bumbu dg blender. Tuang ke dalam bandeng yang telah dicuci bersih tadi. Diamkan dikulkas 30 menit, supaya bumbu meresap. Sewaktu membersihkan ikan bandeng jangan terlalu lebar membelah perut ikan agar ikan bagus nantinya. tambahkan 1 sdt fermipan supaya sewaktu dipresto dan digoreng tidak hancur..
  3. Alasi dasar panci dengan daun pisang biar masakan nya tidak lengket. Lalu Letakkan bandeng diatasnya. Kemudian tutup dg daun pisang lagi dan tumpuk lagi bandeng diatasnya. Begitu seterusnya sampai ikan habis. Aku beli ikan bandeng 1 kg dipasar, dapat 4 ekor ikan bandeng ukuran besar. Jd Punyaku ini hanya 2 tumpukan saja😀..
  4. Setelah itu beri serai, daun jeruk dan daun salam kemudian tutup lagi dengan daun pisang. Tambahkan air sampai bandeng sedikit terendam. Jangan terlalu banyak air, agar tidak lama waktu prestonya..
  5. Tutup panci dan geser tutup nya searah jarum jam (tanda panah ketemu tanda panah dan bunyi klik)..
  6. Masak dengan api besar sampai katup nya berbunyi dan berputar (bau masakan sudah tercium) lalu arahkan ke api sedang. Masak kurang lebih 1 jam (me: 1 1/2 jam, tergantung merk panci presto yg dipakai). Sewaktu masih presto, jangan sekali2 buka tutup pancinya karena berbahaya. Bila sudah bunyi, kecilkan api dan tunggu sampai 1 1/2 jam baru matikan api. Diamkan kurang lebih 15 menit baru tutup panci nya dibuka..
  7. Atau kalau mau lebih cepat lagi buka tutup panci prestonya, rendam panci presto dalam ember yg berisi air. Blender bumbu sambal bajak. Lalu tumis dengan api sedang. Tumis sampai sambal berbau harum dan berubah warna jd merah. Angkat dan sajikan..
  8. Setelah ikan di presto dan panci nya sudah bisa dibuka, goreng bandeng dengan kocokan telur (saya pakai 2 butir telur). Goreng sampai berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ikan bandeng lebih nikmat dimakan keesokan harinya. Atau juga bisa dijual buat tambahan uang belanja kayak aku ini😁. Selamat mencoba mom's 😄.

Jual Bandeng, Beli Bandeng, Belanja Bandeng, Bandeng, Ikan Bandeng, Bandeng Beku, Bandeng Segar, Bandeng Presto, Bandeng Asap, Bandeng Tanpa Duri. Read writing from Bandeng Presto on Medium. Bisnis bandeng presto merupakan peluang usaha yang sangat menjanjikan, karena di jaman yang serba cepat dan instan ini, banyak masyarakat yang tdak mau repot. Bandeng presto merupakan salah satu kuliner yang sedang hits. Bandeng presto adalah salah satu hits kuliner.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :