Cara membuat Kue sus/ choux pastry

Kategori : Masakan khas Bandung

Kue sus/ choux pastry. Ketemu lagi sama ibu geulis dari cianjur. Hihihi Kemarin saya cemilan kue yg enak, lembut, creamy, yummy 😋. Banyak cara untuk menyajikan kue sus, tapi bentuk lucu yang seperti angsa akan menjadi favorite pada pesta ulang tahun anak.

Kue sus/ choux pastry Indonesian Medan Food: Kue Sus Angsa ( Swan Choux Pastry). Adonan choux pastry ini bisa bikin banyak kue, seperti kue soes, kue eclair, kue Paris-Brest, dll Video ini buat Ibu-ibu dan teman-teman yang mau bikin kue soes anti kempes. Untuk bikin isian kue soes ini (vla/pastry cream), tonton video ini: https. Anda dapat mengolah Kue sus/ choux pastry dengan 17 bumbu and 16 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue sus/ choux pastry :

  1. Siapkan Bahan vla.
  2. Siapkan 700 ml susu uht.
  3. Sediakan 70 gr maizena.
  4. Siapkan 130 gr gula pasir.
  5. Sediakan 20 gr butter (saya pakai wijsman).
  6. Siapkan 20 gr mentega (saya pakai blueband).
  7. Sediakan 1 sdt vanilla essence.
  8. Siapkan 2 butir kuning telur.
  9. Sediakan Bahan kulit.
  10. Siapkan 4 butir telur utuh.
  11. Siapkan 50 gr tepung protein tinggi (cakra).
  12. Sediakan 100 gr tepung protein sedang (segitiga biru).
  13. Siapkan 150 ml air.
  14. Sediakan 100 ml susu uht.
  15. Sediakan 50 gr butter.
  16. Siapkan 50 gr mentega.
  17. Sediakan 1/4 sdt garam.

Choux Paste merupakan salah satu jenis pastry dengan karakteristik ringan namun volume besar dan dikembangkan dengan kuat (strongly leavened) dengan sel yang besar. Choux paste sering juga disebut kue sus yang didefinisikan sebagai kue yang bertekstur lembut dan kopong bagian dalamnya. Choux Cream - penjual kue sus (puff pastry) dengan isi krim yang sangat lezat di Mall Ambasador - kue sus saya berakhir menjadi isi vla vanilla. Semoga resep ini bisa membantu ^_^.

Cara memasak Kue sus/ choux pastry :

  1. Pertama saya buat vla dulu. Siapkan sauce pan atau panci..
  2. Masukan semua maizena, lalu tambahkan susu uht sedikit agar maizenanya larut semua..
  3. Masukan gula pasir, vanilla essence, dan kuning telur satu persatu sambil diaduk rata. Lalu masukan sisa susu uhtnya..
  4. Panaskan diatas api, gunakan api kecil, harus sambil di aduk terus agar tidak menempel dan menggumpal. Aduk terus sampai mengental, lalu masukan butter dan mentega..
  5. Aduk terus hingga kental, atau sesuai yang diinginkan (saya sampai kental dan tetap bisa jatuh dari spatula perlahan).
  6. Sisihkan di mangkok, lalu tutup dengan plastik (plastik harus nempel diatas vla nya) biar vla tidak membentuk kulit. Lalu simpan dalam kulkas.
  7. Cara membuat kulit.
  8. Sediakan panci, masukan air, susu uht, butter dan mentega, sambil dimasak diatas air sampai mendidih..
  9. Matikan api. Masukan garam dan tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata..
  10. Nyalakan kembali api sambil terus diaduk, hingga adonan kalis dan sedikit lengket dipanci..
  11. WAJIB TUNGGU HINGGA ADONAN DINGIN (biar telur tidak matang).
  12. Setelah adonan benar2 dingin, masukan telur satu persatu, mixer dengan kecepatan kecil kesedang hanya untuk tercampur rata. Lalu masukan kembali telurnya, begitu sampai semua telur tercampur..
  13. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper. Sambil panaskan oven (oven harus benar2 panas).
  14. Masukan adonan ke plastik atau piping bag, cetak adonan menggunakan semprit.
  15. Panggang 20 menit pertama dengan suhu 210derajat. Setelah itu turunkan menjadi 180derajat dan panggang sekitar 5 sampai 10 menit sampai adonan kecoklatan..
  16. Setelah matang tinggal dipotong tengahnya lalu isi vla.. jadi deh 🥰.

Berikut ini resep dan cara pembuatannya ya. Resep choux pastry diadaptasikan dari website. sus simple - Kue Sus - churros mini (sus goreng kw) - kue sus simple - Churros si Sus Goreng - sus kering - Sus Goreng Lembut - Kue sus - Sus Jepang / Tiger Sus - Sus (Choux Pastry) Isi Vla Aroma Pandan - Sus Kering isi coklat - Kue sus mantaaaff - sus coklat - sus buah. Pastri choux (Bahasa Inggris:Choux pastry atau Choux paste) adalah adonan yang dibuat dengan menggunakan mentega, air, tepung terigu dan telur. Selain itu, gula dan garam dapat ditambahkan ke dalam adonan tersebut.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :