Resep: Kue Sus Vla / Choux Pastry enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Kue Sus Vla / Choux Pastry.

Kue Sus Vla / Choux Pastry Anda dapat membuat Kue Sus Vla / Choux Pastry dengan 16 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Sus Vla / Choux Pastry :

  1. Sediakan Bahan kulit:.
  2. Siapkan 100 gr tepung segitiga.
  3. Sediakan 50 gr tepung protein tinggi/cakra.
  4. Siapkan 150 ml air putih.
  5. Siapkan 100 gr susu cair (me: fiber creme).
  6. Siapkan 100 gr butter/margarine.
  7. Sediakan 4 btr telur utuh.
  8. Sediakan 1/4 sdt garam.
  9. Sediakan 1/4 sdt gula.
  10. Siapkan Bahan vla:.
  11. Siapkan 700 ml susu cair (me: fiber creme).
  12. Sediakan 2 btr kuning telur.
  13. Siapkan 70 gr tepung maizena.
  14. Siapkan 110 gr gula pasir.
  15. Siapkan 3 sdm butter/margarine.
  16. Sediakan 1 sdt vanilla bubuk.

Cara memasak Kue Sus Vla / Choux Pastry :

  1. Masukkan susu cair, air putih, butter, garam ke dalam panci, rebus hingga mendidih lalu matikan api..
  2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yg menggumpal..
  3. Nyalakan kompor dengan api kecil lalu panaskan kembali adonan sambil terus diaduk sampai benar-benar kalis, matikan kompor. Pindahkan adonan ke wadah bersih..
  4. Tunggu sampai hangat & uap panasnya hilang lalu masukkan telur satu per satu sambil di mixer dengan kecepatan rendah, cukup sampai tercampur rata saja..
  5. Masukkan dalam piping bag, spuit ke loyang yang sudah dioles margarine/dialasi kertas bakar. Panggang di oven dengan panas 200°C selama 20 menit pertama lalu turunkan ke 180°C selama 20 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya....
  6. Setelah warnanya agak kecoklatan keluarkan dari oven. Hasilnya saat dibelah berongga seperti ini..
  7. Untuk Vla: Masukkan tepung maizena ke panci lalu tambahkan susu cair, aduk sampai tepung larut (kompor dalam keadaan mati ya....) masukkan gula, vanilla, kuning telur, aduk rata lalu nyalakan kompor, panaskan hingga kental. Tambahkan butter/margarine, aduk terus sampai tercampur rata dan mendidih, matikan kompor, dinginkan..
  8. Tips: masak vla cukup sampai mendidih sebentar saja, jangan sampai terlalu kental karena saat dingin akan mengental sendiri. Kalau sampai terlalu kental nanti agak susah saat dimasukkan ke kulit sus..
  9. Belah kue sus lalu isikan vla ke dalamnya (saya gunakan piping bag)..
  10. Susun di piring saji, kue sus siap disantap.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :