Resep: Soto betawi kuah santan susu lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Soto betawi kuah santan susu. Soto Betawi adalah kuliner khas Betawi dengan bahan utama daging sapi, dengan kuah santan dan susu. Dengan bumbu tradisional yang unik menjadikan makanan. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini.

Resep soto Betawi kuah susu juga tidak kalah enaknya dengan kuah santan, sehingga bisa dicoba untuk dibuat di rumah. Resep Soto Betawi - Soto betawi adalah salah satu hidangan soto yang cukup populer di daerah Jakarta. Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Anda dapat memasak Soto betawi kuah santan susu dengan 36 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto betawi kuah santan susu :

1. Siapkan 500 gram daging sapi.
2. Sediakan 500 gram paru sapi.
3. Siapkan 1 batang kayu manis.
4. Sediakan 4 lembar daun salam.
5. Sediakan 6 butir cengkeh.
6. Siapkan 2 btg sereh geprek.
7. Sediakan 2 bungkus santan kara uk kecil.
8. Sediakan 400 ml susu cair.
9. Sediakan Minyak untuk menumis.
10. Sediakan secukupnya Garam,gula dan kaldu jamur.
11. Siapkan Bumbu halus.
12. Siapkan 15 siung bawang merah.
13. Sediakan 8 siung bawang putih.
14. Siapkan 2 cm jahe.
15. Sediakan 3 butir kemiri sangrai.
16. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai.
17. Sediakan 1/2 sdt jintan.
18. Siapkan 1 sdt merica.
19. Sediakan Bahan tambahan.
20. Siapkan Emping goreng.
21. Sediakan Kentang goreng.
22. Sediakan Kol iris iris.
23. Sediakan Bawang daun dan seledri iris halus.
24. Sediakan Tomat.
25. Siapkan Sambal.
26. Sediakan Acar mentah.
27. Sediakan Jeruk nipis.
28. Sediakan Bawang goreng.
29. Sediakan Bumbu ungkepan paru.
30. Siapkan 7 siung bawang putih.
31. Siapkan 1 sdt ketumbar.
32. Sediakan 1 sdm kunyit bubuk.
33. Sediakan 1 tangkai sereh geprek.
34. Siapkan 2 lembar daun salam.
35. Siapkan 2 cm lengkuaa geprek.
36. Sediakan secukupnya Garam.

Dalam membuat soto betawi, daging dan jeroan ini direbus dalam wadah yang terpisah. Kuah kaldu dari rebusan daging sapi digunakan sebagai kaldu kuah Campuran santan dan susu memberikan perpaduan rasa gurih santan dengan sensasi creamy dari susu. Seperti soto ayam Lamongan, soto ayam santan dengan ciri kuah santan, soto ayam bening dengan ciri kuah bening, soto kuah susu berwarna putih seperti pada soto Betawi, dan masih banyak lagi. Tentu cara membuat soto ayam yang berbeda ini menjadikan ciri khas masing-masing sajian juga.

Langkah-langkah memasak Soto betawi kuah santan susu :

1. Rebus sebentar daging dan paru yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Sisihkan paru,lalu Rebus kembali daging sapi dg air hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halus beserta garam,gula dan kaldu jamur sampai matang dan harum lalu masuk kan bumbu halus tadi kerebusan daging beserta daun salam,sereh,kayu manis,dan cengkeh..
3. Setelah itu masukan santan aduk aduk lalu terkahir masukan susu cairnya..masak hingga matang.hidangkan dengan bahan bahan pelengkap.
4. Untuk parunya tadi..ungkep paru dengan bumbu ungkep setelah itu goreng paru sampai kering untuk campuran soto.

Ada soto Betawi yang menggunakan santan, susu, atau kombinasi keduanya. Paduan keduanya akan menghasilkan kuah soto yang gurih dan sedikit creamy. Berikut ini kami sajikan resep soto Betawi santan susu untuk Anda coba di rumah. Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Rempah-rempah yang digunakan untuk membuat soto ini diantaranya adalah jintan, kemiri, ketumbar, dan pala.