Cara membuat Urap/kluban jawa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Urap/kluban jawa. Selain gampang, menu ini sangat ekonomis dan sehat pastinya. Urap Jawa merupakan campuran sayur - sayuran yang di campur kelapa dan bumbu. Rasa urap jawa sangat khas yaitu tetrasa temu kencur yang harum dan menggugah.

KLUBAN Kluban atau Kuluban, atau Urap atau Urapan adalah Omaha dari campuran beberapa Urap atau Kluban? Gini cara buatnya! - ewrecipe #urappedas #resepurap Yang ngapak pasti suka. Gudangan atau urap atau kluban adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal Makanan ini dapat ditemukan di daerah jawa, khususnya jawa tengah. Anda dapat mengolah Urap/kluban jawa dengan 12 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Urap/kluban jawa :

1. Siapkan 1 ikat bayam.
2. Sediakan 1/2 ikat kacang panjang.
3. Sediakan secukupnya Kobis.
4. Sediakan 1 buah wortel.
5. Sediakan 1/4 kelapa muda yang sudah diparut.
6. Sediakan secukupnya Kencur.
7. Sediakan 5 pcs Cabe rawit.
8. Sediakan 5 pcs cabe merah.
9. Sediakan 5 siung Bawang putih.
10. Sediakan secukupnya Gula merah.
11. Sediakan secukupnya Garam.
12. Sediakan secukupnya Daun jeruk.

Urap juga sering disebut dengan Kluban. Urap dengan ditambah kincung/kecombrang memberi rasa yang spesial. Di Bali, bumbu urap ini dibubuhi darah ayam/darah. Makanan khas Banyumas Jawa Tengah berikutnya, mirip dengan sayur urap.

Cara memasak Urap/kluban jawa :

1. Pertama-tama kita buat bumbu nya dulu,uleg bawang putih,kencur,cabe rawit,daun jeruk dan gula jawa.
2. Setelah ulegan halus campur dengan kelapa muda yg sudah di parut.bungkus dengan plastik dan kukus kurang lebih 15-20 menit.
3. Sambil mengukus kita potong sayur-sayuran dan kita rebus masing2 sayuran.
4. Bumbu urap matang campur dengan sayuran siap di hidangkan.

Bedanya kalau urap parutan kelapanya dimasak dahulu, sedangkan kalau kluban langsung dicampur dengan sayur. Berbeda dengan nasi goreng oriental yang berwarna terang, nasi goreng khas Jawa berciri khas warna sangat gelap. Sebab sajian ini menggunakan sambal ulek dan kecap, yang membuat rasanya tajam. Mbah Ros Penjual Sego Kluban Nasi Urap Naik Haji. Tetapi sebenarnya kita juga bisa membuat resep nasi goreng Jawa yang spesial dengan cara yang sangat mudah.