Resep: Tahu Acar Khas Solo yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Tahu Acar Khas Solo.

Anda dapat memasak Tahu Acar Khas Solo dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Acar Khas Solo :

1. Siapkan 2 buah tahu, potong kotak-kotak lalu goreng.
2. Siapkan 1 buah tempe, potong kotak-kotak lalu goreng.
3. Siapkan 100 gram kol, cincang kasar lalu rebus sebentar.
4. Siapkan 4 buah mie keriting, rebus lalu tiriskan.
5. Sediakan 5 batang seledri, cincang kasar.
6. Siapkan 200 gram tauge, rebus.
7. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
8. Sediakan secukupnya Kacang goreng.
9. Sediakan Kuah.
10. Siapkan 200 gram gula merah.
11. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
12. Sediakan 500 ml air putih.
13. Siapkan secukupnya Garam.
14. Sediakan Cuka secukupnya, sesuaikan dengan keasaman yg diinginkan.
15. Siapkan Acar timun.
16. Sediakan 1 buah timun.
17. Sediakan secukupnya Gula pasir dan garam.
18. Siapkan secukupnya Cuka.
19. Sediakan Sambel.
20. Siapkan 15 Cabe rawit.
21. Siapkan 1/2 siung bawang putih.
22. Siapkan secukupnya Gula dan garam.

Langkah-langkah memasak Tahu Acar Khas Solo :

1. Kuah : rebus air sampai mendidih, selanjutnya masukan gula merah, bawang putih yg sudah dihaluskan dan garam. Setelah gula merah larut. Dinginkan lalu saring. Kemudian beri cuka..
2. Sambel : rebus air setelah mendidih, masukan cabe dan bawang putih. Tiriskan selanjutnya haluskan dan beri gula dan garam..
3. Acar timun: kupas mentimun, bersihkan isinya dengan sendok selanjutnya cuci mentimun. Potong mentimun memanjang. Kemudian beri gula dan garam, masukan kedalam toples dan kopyok (bisa juga diremas-remas) hingga mentimun agak layu. Beri cuka..
4. Penyajian : masukan tahu dan tempe goreng, beri mie, kol rebus, tauge, potongan seledri, bawang goreng, kacang goreng dan acar timun. yang terakhir, tuang kuahnya..