Resep: Empal Suwir yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Suwir.

Anda dapat membuat Empal Suwir dengan 17 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Suwir :

1. Siapkan daging sapi has dalam atau bagian paha.
2. Sediakan santan cair.
3. Siapkan santan kental.
4. Sediakan air untuk merebus daging.
5. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
6. Siapkan bawang merah.
7. Siapkan bawang putih.
8. Siapkan kemiri.
9. Sediakan munjung ketumbar.
10. Siapkan lengkuas.
11. Sediakan merica.
12. Siapkan Bumbu lain nya.
13. Siapkan daun salam.
14. Sediakan serai.
15. Siapkan gula merah (kalau tidak suka manis bisa dikurangi ya jadi 50 gram).
16. Sediakan Garam.
17. Sediakan air asam jawa.

Langkah-langkah memasak Empal Suwir :

1. Cuci daging sampai bersih. Rebus dengan sedikit air, karena daging akan mengeluarkan juice nya. Masak sampai daging setengah empuk..
2. Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu2. Lalu tumis sebentar sampai harum dan tambahkan sedikit air..
3. Saat daging sudah setengah empuk, angkat dan suir suir daging..
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis beserta santan cair. Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Aduk daging..
5. Tambahkan santan kental dan aduk daging sampai air nya benar2 menyusut dan agak kering..
6. Simpan empal suir di wadah kaca dan kedap udara. Enjoy! 😘.