Resep: Urap-urap daun kenikir khas surabaya

Kategori : Resep masakan Indonesia

Urap-urap daun kenikir khas surabaya. Lihat juga resep Urap-urap daun kenikir khas surabaya enak lainnya. Lihat juga resep Urap-urap daun kenikir khas surabaya enak lainnya. Urap-urap adalah hidangan salad yang berupa sayuran yang direbus yang dicampur dengan kelapa parut yang sudah dibumbui sebagai pemberi citarasa.

Lihat juga resep Urap - Urap Kenikir dan Taoge enak lainnya. Cara Membuat Urap - Urap adalah hidangan khas dari daerah Pasundan. Hidangan ini terdiri dari beraneka macam sayur misalnya taoge, kacang panjang, wortel, mentimun, daun kenikir, daun singkong maupun daun kemangi yang dipadukan parutan kelapa muda yang dibumbui dan cabe merah segar yang dihaluskan Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) (bahasa Jawa: ꦈꦫꦥ꧀) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa. Anda dapat mengolah Urap-urap daun kenikir khas surabaya dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Urap-urap daun kenikir khas surabaya :

1. Siapkan 1 ikat daun kenikir.
2. Siapkan 5 lonjor kacang panjang,potong sesuai selera.
3. Sediakan 2 genggam kecambah.
4. Siapkan 1/2 butir kelapa muda,parut memanjang.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
7. Siapkan 1 sdm gula.
8. Siapkan Pelengkap :.
9. Siapkan 3 butir telur rebus.
10. Siapkan Tempe,tahu dan ayam goreng.
11. Sediakan Bumbu halus :.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Siapkan 6 buah bawang merah.
14. Siapkan 1 buah cabe merah,buang biji.
15. Sediakan 5 buah cabe rawit.
16. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 1 ruas kencur.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Siapkan secukupnya Terasi.

Urap lazim ditemukan dalam masakan Indonesia, akan tetapi jika ditelusuri, urap berasal dari khazanah masakan Jawa. Urap sama sekali tidak mengandung daging, dan dapat dimakan begitu saja. SURABAYA, FaktualaNews.co - Daun kenikir adalah salah satu jenis sayuran yang biasanya dijadikan pelengkap untuk pecel atau urap. Aroma daun ini sangat khas dan dapat menyegarkan mulut serta menghilangkan bau badan.

Langkah-langkah memasak Urap-urap daun kenikir khas surabaya :

1. Cuci bersih semua bahan.haluskan semua bumbu halus..
2. Lalu campur bumbu halus dengan kelapa muda parut beri gula,garam dan kaldu jamur.test rasa..
3. Panaskan kukusan.kukus semua sayuran hingga layu angkat.lalu kukus bumbu urap hingga tanak angkat.tata dalam piring.siap sajikan dengan pelengkap telur rebus,tempe tahu dan ayam goreng..

Selain direbus daun ini juga dapat dikonsumsi mentah sebagai lalap. Bikinnya gampang dan rasanya hmmm.ditanggung Mak Nyuss ;-) Sebenarnya tidak ada resep mutlak untuk membuat Urap-Urap. Sayur bisa anda variasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. Favorit saya adalah paduan daun pepaya dan kenikir. Sayangnya kedua bahan tersebut tak terakses di tempat tinggal saya sekarang.