Resep membuat Sego Gudangan Komplit ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sego Gudangan Komplit.

Anda dapat membuat Sego Gudangan Komplit dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sego Gudangan Komplit :

1. Siapkan 4 siung bawang putih.
2. Sediakan 3 siung bawang merah.
3. Sediakan 1 ruas kencur.
4. Siapkan 3 buah cabe merah.
5. Sediakan 3 buah cabe rawit.
6. Sediakan 1 sdt terasi.
7. Sediakan 2 sdt garam.
8. Sediakan 2 sdt gula.
9. Sediakan 1/2 butir kelapa sedang (parut).
10. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
11. Siapkan 1 kuntum bunga kecombrang/honje.
12. Sediakan 1 buah wortel (kupas, potong korek api).
13. Sediakan 5 lonjor kacang panjang (potong 4cm).
14. Sediakan 5 lembar kubis (potong-potong).
15. Sediakan 1 genggam toge.
16. Siapkan 1/2 ikat kemangi (petik daunnya).
17. Siapkan pelengkap:.
18. Siapkan telur rebus,.
19. Siapkan tempe goreng,.
20. Sediakan rempeyek rebon/ikan asin.

Cara memasak Sego Gudangan Komplit :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, cabe merah, cabe rawit dan terasi. Tumis bersama kelapa parut dan daun jeruk. Masukkan gula dan garam, tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut. Cicipi, sesuaikan selera..
2. Rebus bunga kecombrang, wortel, toge dan sayuran (kecuali kemangi) secara terpisah (jangan merebus semua jenis sayuran sekaligus, dalam satu panci). Sesuaikan dengan tingkat kematangan yg diinginkan..
3. Urap/campur sayuran rebus dengan bumbu kelapa dan kemangi, aduk sampai rata. Sajikan dg pelengkap dan nasi hangat..