Resep: Cumi Bumbu Hitam istimewa

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Cumi Bumbu Hitam.

Anda dapat memasak Cumi Bumbu Hitam dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Cumi Bumbu Hitam :

1. Siapkan 500 gr cumi basah segar.
2. Siapkan Secukupnya garam gula penyedap rasa.
3. Siapkan 1 sdm saus tiram.
4. Sediakan Bumbu iris :.
5. Siapkan 3 buah bawang merah.
6. Siapkan 1 buah bawang putih uk.besar.
7. Siapkan 1/2 buah bawang bombay.
8. Siapkan 1 ruas jahe.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
10. Siapkan 1 batang sereh geprek.
11. Siapkan 2 lbr daun salam.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
13. Sediakan 1 buah tomat.
14. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
15. Sediakan 2 buah cabe keriting.

Cara memasak Cumi Bumbu Hitam :

1. Buang tulang cumi (yg panjang bening seperti kaca). Lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit kemudian potong sesuai selera dan cuci bersih (hati2 saat memotong supaya tintanya tidak pecah).
2. Cincang halus bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum, masukan bawang merah dan bumbu lainnya kecuali tomat..
3. Masukan cumi. Aduk aduk sebentar masak sampai berair. Beri garam, gula, saus tiram dan penyedap rasa. terakhir tambahkan potongan tomat. Masak hingga cumi empuk (kuahnya tidak begitu hitam mungkin karena cuminya kecil jadi tintanya sedikit).
4. Koreksi rasa, cumi bumbu hitam siap dihidangkan 😍.