Resep membuat Urap atau Gudangan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Urap atau Gudangan. Kulineran sayur urap atau gudangan yang terdiri dari beraneka macam sayuran. Sebagai orang Jawa sejati.hihi.aku suka sekali beragam menu urap sayuran begini.dari yang versi mentah yang sering di sebut juga trancam. Gudangan atau urap atau kluban adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut.

Gudangan Di warung sayur dekat rumah saya, meskipun tergolong lengkap tapi yg namanya daun kenikir tidak selalu ada. Sedangkan blower atau solder uap atau hot air atau rework station adalah jenis solder Dibalik kelebihan dari solder konvensional, ternyata ada beberapa kekurangan yang. Sementara, seporsi urap atau gudangan biasanya juga dilengkapi dengan menu tambahan seperti telur rebus dan ikan asin. Anda dapat mengolah Urap atau Gudangan dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Urap atau Gudangan :

1. Sediakan 1 ikat daun kenikir atau randa midang (sunda), siangi.
2. Sediakan 1 ikat daun bayam, siangi.
3. Sediakan 1 buah wortel, iris panjang korek api.
4. Siapkan 1 genggam tauge, siangi.
5. Siapkan 1 genggam kol, iris kasar.
6. Siapkan 150 gr kelapa parut, jgn terlalu tua.
7. Sediakan Bumbu yg dihaluskan :.
8. Siapkan 3 siung bw putih.
9. Siapkan 1 siung bw merah.
10. Sediakan 1 cm kencur.
11. Sediakan 1/4 sdt ketumbar.
12. Siapkan 2 buah cabe merah besar, rebus dulu.
13. Sediakan 3 buah rawit hijau.
14. Sediakan 1/4 sdt garam.
15. Siapkan 1/4 sdt terasi.
16. Sediakan 1 jempol gula merah.
17. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 2 lbr daun pisang untuk mengukus bumbu.

Rasa kuluban mungkin hampir mirip dengan urap atau gudangan. Gudangan (bahasa Jawa: ꦒꦸꦢꦔꦤ꧀) adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat seperti syukuran, selapanan dan selamatan. Diah Didi's Kitchen: Gudangan.atau Urap Sayuran Matang.

Langkah-langkah memasak Urap atau Gudangan :

1. Rebus semua sayur, satu persatu mulai dari yg berwarna putih terakhir kenikir, pisahkan perbagian.
2. Uleg cabe merah yg sudah direbus dengan bumbu2 yg lain termasuk daun jeruk. Campurkan dengan kelapa parut, aduk sampai rata.
3. Koreksi rasanya dulu kalau kurang manis tambahkan sedikit gula pasir, lalu bungkus dengan daun pisang. Kukus sekitar15 mnt..
4. Setelah kelapa kukus matang, bisa langsung dicampurkan ke sayuran, atau diracik sedikit2 sesuai kebutuhan.
5. Hidangkan dengan telur rebus, tahu dan tempe goreng atau bacam plus krupuk..

Udah lama ga mbikin urap sayur. Hindari kontak dengan kulit dan mata. Jangan menyentuh atau menginjak tumpahan bahan. Segera evakuasi area tersebut dan terus. Untuk memudahkan teman-teman membuat undangan sendiri untuk mendownload Klik atau Copy Link di bawah ini.