Resep: Urap Sayur/ Gudangan ala wong mBoyolali ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Urap Sayur/ Gudangan ala wong mBoyolali.

Anda dapat memasak Urap Sayur/ Gudangan ala wong mBoyolali dengan 21 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Urap Sayur/ Gudangan ala wong mBoyolali :

1. Sediakan Bahan Sayur:.
2. Siapkan 1 cup taoge / kecambah.
3. Sediakan 2 ikat (2 ons) kacang panjang dipotong.
4. Siapkan 2 ikat daun singkong.
5. Siapkan 1 sdm garam.
6. Siapkan sesuai selera sayuran lain (kol, bayam, daun adas, kenikir, dsb).
7. Sediakan Bumbu kelapa:.
8. Sediakan 1/4 bagian kelapa muda parut.
9. Sediakan 1 siung bawah merah.
10. Siapkan 1 siung bawang putih.
11. Sediakan 1 cm kencur.
12. Siapkan 2 cm kunir.
13. Siapkan secukupnya cabe merah.
14. Sediakan 1 lembar daun jeruk.
15. Sediakan 1 sdt gula jawa.
16. Siapkan 1/2 sdt garam.
17. Siapkan 1/2 sdt masako/royco ayam.
18. Sediakan secukupnya Minyak untuk menumis.
19. Siapkan 1/4 gelas air.
20. Siapkan Lauk:.
21. Siapkan Bisa bandeng, lele, mujair, atau ikan teri goreng.

Langkah-langkah memasak Urap Sayur/ Gudangan ala wong mBoyolali :

1. Rebus taoge, caranya masukkan taoge ke dalam panci, tambahkan air hingga taoge tercelup semua. Panaskan. Setelah mendidih angkat dan tiriskan.
2. Rebus kacang panjang, caranya didihkan air kemudian masukkan kacang panjang. Rebus sekitar 5 menit. Angkat dan tiriskan..
3. Rebus daun singkong, caranya didihkan air tambahkan 1 sdm garam. Masukkan si daun singkong. Rebus hingga empuk. Sekitar 10 menit. Agar tetap hijau langsung dinginkan dengan air dingin..
4. Membuat bumbu kelapa, caranya uleg semua bumbu selain gula jawa, masako, dan garam. Tumis bumbu hingga harum dengan sedikit minyak. Tambahkan air kemudian masukkan gula jawa, masako, & garam. Terakhir masukkan kelapa parut. Aduk hingga kering sesuai selera. Makin kering makin tahan lama..
5. Step terakhir tinggal campurkan sayur dan bumbu hingga seperti foto 😊. Ikan mujair goreng dan teri gak kefoto udah keburu abis..
6. Tipsnya, kalau pingin tahan lama. Campur bumbu kelapa ketika mau makan..