Resep mengolah Tahu (Sumedang) Gejrot ala resto

Kategori : Masakan khas Sumedang

Tahu (Sumedang) Gejrot. Tahu Sumedang yang terkenal dengan warna kuning alami, rasa yang gurih serta bagian dalam yang berisi akan memberikan rasa yang berbeda saat dijadikan. Tahu Sumedang adalah tahu khas daerah Sumedang, Jawa Barat. Jika dibeli dalam jumlah banyak, umumnya menggunakan bongsang.

It has some different characteristic from other tofu. Tahu gejrot merupakan olahan tahu yang diberi bumbu kuah special. Resep tahu gejrot - Bagi sebagian orang, nama tahu gejrot mungkin masih terdengar agak asing. Anda dapat memasak Tahu (Sumedang) Gejrot dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu (Sumedang) Gejrot :

1. Sediakan 15 butir Tahu Sumedang.
2. Siapkan Bahan Cairan.
3. Sediakan 1 1/2 bulatan gula merah.
4. Siapkan 1 sdm kecap manis.
5. Sediakan Asam Jawa(bisa skip jika tidak ada atau tidak terlalu suka asam).
6. Sediakan Air.
7. Sediakan Bahan Uleg Kasar.
8. Siapkan 2 siung Bawang Putih yang ukuran besar.
9. Sediakan 5 siung Bawang Merah ukuran sedang.
10. Siapkan 5 Cabe Rawit Hijau.
11. Siapkan 1 Cabe Rawit Merah.
12. Siapkan Sejumput garam (jika menggunakan tahu selain Tahu Sumedang).

Tahu gejrot merupakan makanan favorit warga Cirebon yang terbuat dari tahu. Selebihnya, tahu-tahu yang sudah dipotong akan dicampur bersama bumbu yang dihaluskan tersebut dan disiram kuah khas tahu gejrot yang terbuat dari kecap manis dan gula merah ini. Cara Membuat Tahu Gejrot - Kreasi tahu ini terus ditemurunkan menjadi salah satu kuliner Cara Membuat Tahu Gejrot - Indonesia memang seakan tak pernah kehabisan dengan kekayaan. Tahu gejrot (Carakan:ꦠꦲꦸ ꦒꦼꦗꦿꦺꦴꦠ꧀) adalah makanan khas Cirebon, Indonesia yang terbuat dari tahu dan bumbu lainnya.

Cara memasak Tahu (Sumedang) Gejrot :

1. Masak gula merah dan kecap. Kemudian tambah dengan asam jawa yang sudah dicampur dengan air 25-30 sdm..
2. Uleg bahan kasar, karena Tahu Sumedang sudah asin maka tidak perlu ditambahkan garam.
3. Campur cairan yang sudah di masak dengan bahan ulek kasar.
4. Paralel dengan penyiapan bahan siraman di atas, goreng kembali Tahu Sumedang agar garing 😊. Kemudian potong-potong menjadi 2 bagian.
5. Siram Tahu dengan bahan siraman dan Tahu (Sumedang) Gejrot siap di santap 🤤.

Tahu gejrot terdiri dari tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong agak kecil lalu dimakan dengan kuah yang bumbunya cabe, bawang putih, bawang merah, gula. Tahu khas Cirebon ini diberi nama Tahu Gejrot karena terbuat dari tahu sumedang goreng yang dimemarkan atau digejrot bersama dengan kuah air asam jawa dan bumbu lainnya. Dinamai tahu gejrot karena bumbu cair yang digunakan untuk kuah tahu menimbulkan bunyi gejrot saat dikeluarkan dari dalam botol. Mmm… nikmatnya tahu gejrot memang bener-bener khas #IndonesiaBanget. Buat penggemar jajanan lokal ini, tak perlu lagi harus nyamperin penjualnya kalau lagi pengen.