Resep: Empal Gentong khas Cirebon enak
Kategori : Masakan khas CirebonEmpal Gentong khas Cirebon.
Anda dapat memasak Empal Gentong khas Cirebon dengan 27 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gentong khas Cirebon :
- Siapkan 1 kg Daging sapi <presto 20menit> aku pakai daging rendang.
- Siapkan 500 ml kaldu sapi (dari bekas rebusan daging sapi.
- Siapkan 2 lt air putih.
- Siapkan 2 btg sereh (di geprek).
- Sediakan 2 ruas jahe (dibakar lalu digeprek).
- Siapkan 3 ruas lengkuas (dibakar lalu digeprek).
- Sediakan 1 ruas kunyit (dibakar lalu digeprek).
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 bh kapulaga.
- Sediakan 3 bh cengkeh.
- Siapkan 5 cm kayu manis.
- Sediakan 2 santan kara (ukuran 65ml).
- Sediakan Bumbu uleg / blender.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 7 siung bawang putih.
- Siapkan 5 bh kemiri.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 2 sdm garam / sesuai selera.
- Siapkan 2 sdm penyedap rasa sapi / sesuai selera.
- Siapkan 1 sdm gula putih / sesuai selera.
- Sediakan Minyak.
- Siapkan Bahan pelengkap.
- Siapkan 2 btg daun bawang (iris tipis).
- Sediakan 1 tomat (potong bagi 4).
- Sediakan Sedikit seledri.
- Siapkan Bawang goreng (untuk taburan).
Langkah-langkah memasak Empal Gentong khas Cirebon :
- Siapkan semua bahan, pisahkan bahan untuk di blender dan untuk direbus bersamaan air..
- Didihkan air putih yg sudah dicampur dengan air rebusan daging sapi, masukan jahe, kunyit, lengkuas (bahan disiapkan digambar1).
- Masukan daging sapi kedalam kuah yg sudah mendidih, diamkan hingga meresap (jangan terlalu lama karna daging sudah di presto).
- Blender semua bahan (lihat gambar 2) lalu panaskan minyak, masukan bumbu blender, kemudian masukan daun salam, kapulaga, cengkeh, sereh dan kayu manis, tumis hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
- Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam kuah yg td kita siapkan. Aduk hingga merata..
- Kecilkan api, Masukan santan kedalam kuah yg sudah mendidih (aduk perlahan jangan sampai pecah).
- Matikan kompor, masukan semua bahan pelengkap (aku lupa foto bahan2nya), selesai, selamat mencoba 😊.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Sayur bobor khas jawa timur
- Resep memasak Tahu lontong khas malang enak
- Resep: Ale-ale khas Ketapang istimewa
- Cara mengolah Empal gentong#BikinRamadhanBerkesan enak
- Resep: Ayam Telur Bumbu Adun (khas Madura)
- Resep: Empal gentong khas cirebon enak
- Cara Mudah membuat Sambal cambah khas sidoarjo
- Cara Mudah memasak Lontong kecap khas banyuwangi