Resep: Cumi Hitam enak

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Cumi Hitam.

Anda dapat memasak Cumi Hitam dengan 13 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Cumi Hitam :

1. Sediakan Bahan:.
2. Siapkan 1/2 kg cumi (sy baby cumi).
3. Siapkan Bumbu:.
4. Siapkan 5 siung bw merah iris tipis.
5. Sediakan 3 siung bw putih iris tipis.
6. Siapkan 7 buah cabe rawit potong serong.
7. Sediakan 1 batang sereh geprek.
8. Sediakan 1 ruas laos geprek.
9. Sediakan 1 ruas jahe geprek.
10. Siapkan 7 lbr daun jeruk.
11. Siapkan 1 sdt gula.
12. Siapkan 1/2 sdt garam.
13. Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur,sedikit aja.

Langkah-langkah memasak Cumi Hitam :

1. Cabut tulang belakang cumi,cuci bersih cumi,sy cuci sampai 5 kali.
2. Tumis semua bumbu sampai harum dan layu,pastikan daun jeruk dan jahe tdk diskip ya,krn utk ngilangin amisnya cumi..
3. Jika bumbu sudah layu dan harum,masukkan cumi,masak dlm api kecil 10mnt sambil sesekali ditumis,cumi akan mengeluarkan air dan tinta sendiri dr badannya tanpa perlu kita kasih air. Setelah berair,masak dg api sedang,tumis rata sampai mendidih dan air sedikit menyusut, koreksi rasa. Angkat. Untuk kekentalan kuah sesuai selera ya,sy suka yg tdk terlalu banyak kuah,jd kuahnya kental,legit,pedas dan pekat. Yummy 🤤.