Resep mengolah Balado Telor Otak-otak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Balado Telor Otak-otak.

Anda dapat membuat Balado Telor Otak-otak dengan 12 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Balado Telor Otak-otak :

1. Sediakan 6 butir telor, rebus, kupas.
2. Siapkan 1 bungkus otak-otak, potong jadi 3 bagian.
3. Siapkan Bumbu :.
4. Sediakan 7 buah cabe merah.
5. Siapkan 5 buah cabe rawit merah.
6. Sediakan 2 butir bawang merah.
7. Siapkan 2 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 sdt terasi bakar.
9. Sediakan 1 butir kemiri.
10. Sediakan Pelengkap untuk taburan :.
11. Siapkan Bawang goreng.
12. Sediakan Daun bawang, iris halus.

Langkah-langkah memasak Balado Telor Otak-otak :

1. Bumbu-bumbu dihaluskan semuanya, boleh diulek atau pakai blender (suka-suka aja).
2. Goreng otak-otak setengah matang. Angkat. Sisihkan.
3. Goreng telor yang sudah direbus sampai muncul kulit. Angkat sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masak sampai matang (minyak terpisah dari bumbu).
5. Masukkan telor dan otak-otak, aduk-aduk sampai rata..
6. Beri sedikit air, kira-kira 2 sdm aja..
7. Aduk-aduk sampai semua telor dan otak-otak terlumuri bumbu..
8. Matikan api kompor, tambahkan garam dan gula sesuai selera..
9. Pindahkan ke piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang..
10. Taraaa.... yummmyyy.