Resep: Sotong lada hitam (Calamary something) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong lada hitam (Calamary something). Anak-anak pasti suka dengan masak ini. Kalau biasa, sotong akan digoreng menggunakan garam kunyit jer atau paling paling pun saya akan membuat sotong goreng kicap. Tapi bila google mencari resepi yang lain, terkeluarlah resepi Sotong Masak Lada Hitam dari dapur Ummi yang gambar nya sangat mengancam dan membuat saya terus.

Sotong lada hitam (Calamary something) Si penggemar makanan laut dan pedas, pasti jadikan masakan ini sebagai menu favorite mereka. Kalau makan dengan nasi, tipulah kalau makan tak tambah! Selamat tengahari kepada semua pengunjung blog MA. Anda dapat memasak Sotong lada hitam (Calamary something) dengan 11 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong lada hitam (Calamary something) :

  1. Sediakan 3 ekor calamary/ sotong (ukuran sedang).
  2. Sediakan 1 biji paprika merah.
  3. Sediakan 1/2 butir bawang bombay (kl ukurannya gede), kl gak ya 1 butir ya.
  4. Siapkan 2 -3 siung bawang putih.
  5. Sediakan secukupnya Daun bawang.
  6. Siapkan secukupnya Cabe setan atau cabe apapun.
  7. Siapkan 1 biji jeruk nipis.
  8. Siapkan secukupnya Garam.
  9. Siapkan secukupnya Lada hitam bubuk.
  10. Siapkan secukupnya Kecap manis.
  11. Sediakan 1/2 sendok teh gula pasir (atau sesuai selera).

Hari ini MA updatekan pula Sotong Goreng Kunyit Berkuah, yang memang faviorite keluarga MA. Resipinya sampoi saje.tapi auranya tetap menambat hati kami sekeluarga. Goreng sotong tersebut dengan minyak panas, sebentar sahaja. Masukkan sotong dan biarkan masak sekejap sambil dibalik-balikkan.

Cara memasak Sotong lada hitam (Calamary something) :

  1. Bersihkan dan cuci calamary. Lalu potong bentuk cincin..
  2. Cincang bawang putih..
  3. Potong tipis bawang bombay, cabe dan daun bawang..
  4. Potong paprika merahnya bentuk sesuai selera..
  5. Panaskan wajan, tuang minyak. Tumis bumbu no 1 dan 3 sampai harum. Masukkan paprika..
  6. Masukkan calamary. Tumis sebentar, tambahkan sedikit air..
  7. Tambahkan sedikit air. Masukkan kecap, garam, gula, lada hitam bubuk secukupnya. Tutup wajan dan masak sekitar 3 menit..
  8. Tambahkan perasan air jeruk nipis sekitar 1 sendok makan. Masukkan daun bawang. Aduk sebentar..
  9. Matikan api. Selesai. Siap dihidangkan..

Nama Tempatan: Sotong Jarum Nama Lain: Sotong Nama Inggeris: Sibogae squid Nama Saintifik: Loligo sibogae. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Jika biasanya sotong dibersihkan hingga paling bersih. Sotong dakwat ini lagi meletop bila dimakan bersama nasi panas. Gunakan sotong yang masih fresh sehingga mendapatkan hasil yang lagi sedap.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :