Resep: Sambal Udang Tempoyak

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Sambal Udang Tempoyak.

Anda dapat memasak Sambal Udang Tempoyak dengan 12 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Udang Tempoyak :

1. Siapkan Tempoyak.
2. Sediakan Cabe merah keriting.
3. Siapkan Cabe rawit 5 buah (sesuai selera).
4. Siapkan Bawang merah.
5. Sediakan Bawang putih.
6. Sediakan Terasi yg sudah dibakar.
7. Sediakan Garam.
8. Siapkan Gula pasir.
9. Sediakan Minyak untuk menumis.
10. Sediakan Air.
11. Siapkan Udang 100 gram, buang kepala dan kulit.
12. Siapkan Petai 1 papan, diambil biji nya.

Langkah-langkah memasak Sambal Udang Tempoyak :

1. Blender/ulek cabe2an dan bawang2an plus terasi.
2. Tumis bumbu yg diblender tadi dengan minyak secukupnya sampai harum.
3. Setelah harum, masukkan tempoyak dan beri air secukupnya, aduk sampai halus dan tercampur rata..
4. Masukkan udang dan petai, aduk sampai udang matang.
5. Tambah gula dan garam, cek rasa.. kalau sudah pas, angkat dan sajikan.
6. Kalau aku lebih senang tekstur yg kental tapi tidak menggumpal..rasanya manis, asam, asin...