Resep membuat Sotong masak hitam enak

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong masak hitam. Hallo, selamat datang di video: Resep Sotong Masak Hitam Bumbu Pedas https Mama Sashi bisa memasak Cumi Hitam Pedas Blakutak Khas Cirebon belajar dari pengalamannya dahulu saat sering. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Pada resepi ini pula bahagian dakwatnya itu tidak dibuang.

Masak hingga kuah sotong mengental dan isinya juga matang. Sotong Masak Hitam Pedas Spesial siap dihidangkan. Masakan resepi sotong masak hitam ini sangat terkenal di kawasan Pantai Timur Malaysia terutama di Kelantam Masakan ini mempunyai penggemar yang tersendiri termasuklah saya. Anda dapat mengolah Sotong masak hitam dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong masak hitam :

1. Sediakan 300 gr sotong.
2. Sediakan 1 sdt lada hitam.
3. Siapkan 1 btr kemiri.
4. Sediakan 2 cm jahe.
5. Sediakan 1 cm kunyit.
6. Siapkan 3 siung bawang merah.
7. Sediakan 3 siung bawang putih.
8. Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
9. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
10. Sediakan secukupnya garam.
11. Siapkan secukupnya gula pasir.
12. Sediakan 2 sdm kecap manis.

Masak sebentar dan masukkan sotong yang diperap tadi. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kalau nak lebih hitam,boleh tambah kicap pekat. Masakan sotong masak hitam pedas ini memang lazat lagi-lagi apabila makan dengan nasi putih panas.

Langkah-langkah memasak Sotong masak hitam :

1. Bersihkan sotong, tapi jangan dibuang semua tinta hitamnya, sisakan sekitar 10 kantong tinta hitamnya, sisihkan. Sotong ditiriskan hingga benar2 kering. Biar tidak terlalu berair.
2. Haluskan bumbu seperti, lada hitam, kemiri, jahe,kunyit, bawang putih. Bawang merah..
3. Tumis bumbu dengan minyak, kalau bisa minyak menumisnya jangan terlalu sedikit, masukkan lengkuas geprek dan daun jeruk, masukkan kecap manis,terakhir masukkan sotong. Memasak sotong jangan terlalu lama, nanti dagingnya keras/liat. Test rasa.

Resepi ini bukan sahaja lazat tetapi juga mudah untuk disediakan dan bahan yang digunakan. Tiada yang lebih bermakna daripada melihat ahli keluarga menikmati hidangan yang dimasak dengan air tangan kita sendiri. Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon Sederhana Spesial Masak Hitam Asli Enak. Cumi balakutak/corak/sotong yaitu memiliki bentuk fisik hampir sama denga calamari namun cumi ini. Saat ini makanan berwarna hitam sedang naik daun, mulai dari mie, roti, sampai es krim pun banyak dijual dengan warna hitam.