Resep: Urap/gudangan/kuluban enak

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Urap/gudangan/kuluban. Gudangan atau urap atau kluban adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Oya, berbeda dengan urap dan kuluban, bumbu gudangan merupakan bumbu kacang. Perbedaan tipis antara kuluban, urap, dan gudangan semakin menunjukkan bahwa Indonesia benar-benar kaya.

Secara garis besar, kuluban tak berbeda jauh dengan gudangan dan urap. Namun di Jepara, sayur kuluban terdiri dari kacang panjang, nangka muda, daun kacang panjang, dan tauge. Kuluban adalah makanan tradisional dari Jepara yang merupakan Saladnya Jepara. Anda dapat membuat Urap/gudangan/kuluban dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Urap/gudangan/kuluban :

1. Siapkan 250 gram kelapa muda parut.
2. Sediakan Secukupnya bayam.
3. Sediakan Secukupnya kacang panjang.
4. Siapkan Secukupnya tauge.
5. Sediakan sesuai selera Sayur lain silakan ditambahkan.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Sediakan 3 siung bawang merah.
8. Siapkan 2 siung bawang putih.
9. Sediakan secukupnya Cabe campur, rawit, keriting merah dan hijau.
10. Sediakan 1 ruas kencur.
11. Siapkan Terasi sedikit saja.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk buang tangkainya.
13. Sediakan Secuil gula merah.
14. Sediakan secukupnya Garam.

Kuluban sangat mudah di temukan di pasar-pasar tradisional Jepara, terutama di Pasar Karangrandu yang merupakan sentra jajanan khas Jepara. Urap-urap adalah beberapa jenis sayuran yang diolah dengan cara direbus, kemudian diberikan bumbu dengan ciri khas yang terlihat ada parutan kelapanya. Gudangan ini merupakan kuliner yang mirip sekali dengan urap. Tidak jauh beda dengan urap, ada kuluban dari Jepara.

Langkah-langkah memasak Urap/gudangan/kuluban :

1. Rebus cabai, bawang putih dan bawang merah, serta kencur. Agar empuk dan mudah untuk dihaluskan..
2. Haluskan cabai yang sudah direbus diberi tambahan terasi, dan garam..
3. Cincang daun jeruk. Urapkan sambal ke kelapa. Lalu kukus sampai matang. Proses ini membuat sambal kelapa lebih awet. Tetapi tekstur akan sedikit mengering. Lebih sedap dibungkus pakai daun pisang..
4. Rebus sayuran2. Kalo saya dikukus sekalian bersama bumbu dan telur untuk pelengkap..
5. Sambal matang angkat. Campur dengan sayuran sesuai selera..
6. Tambahkan ikan asin / tahu / tempe sebagai pelengkap. Akan lebih nikmat dimakan dengan nasi putih hangat. Kalo saya karena diet ala2 jadi makan sepiring ga pake nasi😁😁.
7. Citarasa ndeso yang ngangenin❤️❤️.

Ini mrupakan menu tradisional berbahan dasar sayur mayur yang dicampur. Sebagai orang Jawa sejati.hihi.aku suka sekali beragam menu urap sayuran begini.dari yang versi mentah yang sering di sebut juga trancam. Gudangan Di warung sayur dekat rumah saya, meskipun tergolong lengkap tapi yg namanya daun kenikir tidak selalu ada. Ancak urap ayrıca aşağıdakileri içeren birçok karışıma sahiptir: - Yemek Tarifleri Urap Sebzeleri - Papaya Lezzetli Yapraklar Tarif - Lezzetli Endol Surendol Urap tarifi. Shutterstock koleksiyonunda HD kalitesinde Urap Gudangan Traditional Food Java Made temalı stok görseller ve milyonlarca başka telifsiz stok fotoğraf, illüstrasyon ve vektör bulabilirsiniz.