Resep membuat Arsik Ikan Mas sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik Ikan Mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat mengolah Arsik Ikan Mas dengan 17 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak itu.

Bahan-bahan dari Arsik Ikan Mas :

1. Siapkan ikan mas 2kg (sudah dibersihkan).
2. Sediakan 8 siung bawang merah.
3. Siapkan 5 siung bawang putih.
4. Sediakan 5 cm kunyit.
5. Sediakan 4 cm jahe.
6. Siapkan 5 biji kemiri.
7. Sediakan 6 biji cabe merah keriting.
8. Siapkan 5 biji cabe merah besar.
9. Siapkan 5 cm laos.
10. Sediakan 4 biji serai.
11. Siapkan 2 biji tomat.
12. Sediakan kecombrang.
13. Sediakan daun salam, daun jeruk.
14. Siapkan air jeruk nipis (dari 5 buah jeruk nipis).
15. Sediakan garam/penyedap rasa.
16. Sediakan minyak untuk menumis.
17. Siapkan air.

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Langkah-langkah memasak Arsik Ikan Mas :

1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk, tomat Dan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak Dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk.
3. Jika sudah wangi, masukkan ikan. Tunggu sampai bumbu meresap ke ikan..
4. Jika sudah bumbu meresap, tambahkan air sampai semua ikan tertutupi air.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa, tambahkan air jeruk nipis dan tomat.
6. Test rasa, jika kurang, bisa ditambahkan garam/penyedap rasa.
7. Tunggu sampai airnya surut, jika sudah tinggal sedikit, angkat dan sajikan.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.