Resep: Bandeng Presto ala resto

Kategori : Masakan khas Semarang

Bandeng Presto.

Anda dapat membuat Bandeng Presto dengan 13 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bandeng Presto :

1. Siapkan Bahan utama:.
2. Siapkan 1 kg Ikan bandeng, ukuran sedang.
3. Siapkan 1 buah Jeruk nipis.
4. Sediakan 1 btr Telur, kocok lepas.
5. Sediakan Secukupnya air.
6. Siapkan Bumbu halus:.
7. Sediakan 5 buah Bawang putih.
8. Sediakan 5 buah Bawang merah.
9. Siapkan 5 btr Kemiri.
10. Siapkan 2 sdm Ketumbar sangrai.
11. Sediakan 2 ruas Kunyit.
12. Siapkan 2 ruas Jahe.
13. Sediakan 3 sdm Garam.

Langkah-langkah memasak Bandeng Presto :

1. 1. Bersihkan dan buang kotoran ikan bandeng. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit..
2. Cuci ikan lalu lumuri dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit..
3. Taruh selembar daun pisang di dasar panci presto lalu susun ikan diatasnya..
4. Tuang air ke dalam panci sampai setinggi ikan yang paling atas..
5. Masak selama kurang lebih 2 jam, menggunakan api kecil..
6. Setelah 2 jam biarkan sampai uap panasnya hilang dan tutup pancinya bisa dibuka..
7. Biarkan ikan di dalam panci presto sampai dingin lalu angkat..
8. Baluri bandeng dengan telur lalu goreng diminyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecoklatan.
9. Angkat dan sajikan.
10. Tips: - Waktu 2 jam memasak dengan panci presto dimulai ketika tutup pancinya mendesis. - Masaklah bandeng dengan presto yang berkapasitas besar - Segera keluarkan dan pindahkan ikan ketika sudah dingin, supaya tidak hancur.