Resep: Karedok Betawi Praktis istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Karedok Betawi Praktis. Kamu pasti telah tau Karedok kan? yaa. betul! Karedok adalah masakan yang berupa sayuran yang dicampur dengan bumbu kacang, seperti halnya gado gado. Meski memang tidak asli, tetapi memang banyak orang berpikir bahwa sayuran dengan saus kacang berasal dari Betawi atau Jakarta.

Karedok Betawi Praktis Boleh dibilang karedok adalah salad khas Sunda. Konon, dulunya karedok merupakan makanan yang disajikan. Ini resep karedok mudah membuat makanan khas Sunda yang terdiri dari aneka sayuran mentah dipadu dengan saus kacang. Anda dapat membuat Karedok Betawi Praktis dengan 18 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Karedok Betawi Praktis :

  1. Siapkan Sayuran.
  2. Siapkan Kol.
  3. Sediakan Tauge.
  4. Siapkan Terong Hijau / Ungu Kecil.
  5. Sediakan Daun Kemangi.
  6. Siapkan Kacang Panjang.
  7. Sediakan Bahan Bumbu.
  8. Siapkan 200 gr Kacang Tanah Halus.
  9. Siapkan 1 siung Bawang Putih.
  10. Siapkan 12 buah Cabe Rawit Merah.
  11. Sediakan 2 buah Kencur sedang.
  12. Siapkan 2 buah Terasi, bakar.
  13. Siapkan 1 Gula Merah.
  14. Siapkan Garam.
  15. Sediakan Cuka Dapur.
  16. Sediakan Air.
  17. Siapkan Pelengkap.
  18. Sediakan Ikan Asin.

Karedok atau keredok (Aksara Sunda Baku: ᮊᮛᮦᮓᮧᮊ᮪, Karédok) adalah salah satu makanan khas Sunda di Indonesia. Karedok dibuat dengan bahan-bahan sayuran mentah antara lain; mentimun, taoge, kol, kacang panjang, ubi, daun kemangi, dan terong. Karedok dari Tatar Sunda adalah jawabannya. Khusus untuk karedok, makanan yang satu ini memang sebelas dua belas dengan saudara-saudara lainnya seperti gado-gado misalnya.

Langkah-langkah memasak Karedok Betawi Praktis :

  1. Siapkan Alat dan Bahan, sayur dipotong-potong, bakar terasi.
  2. Cuci sayuran hingga bersih.
  3. Haluskan kencur.
  4. Tambahkan cabai, haluskan.
  5. Masukkan Gula Merah dan Bawang Putih, haluskan hingga rata.
  6. Tambahkan terasi, ulek hingga halus merata.
  7. Campurkan sambal dan kacang halus hingga merata.
  8. Pindahkan bumbu kacang ke dalam wadah, tambahkan air, garam, dan cuka secukupnya hingga dirasa pas kekentalan dan rasa (agak asam dikit).
  9. Sajikan bersama ikan asin goreng sebagai pelengkap 😍.

Pernahkan terbersit sedikit pertanyaan, sebenarnya apa yang jadi perbedaan antara gado-gado dan karedok, serta makanan sejenis lain seperti ketoprak, pecel, dan lotek? Karedok adalah makanan yang terdiri dari sayuran segar yang diiris, dipotong dan dicincang kasar dan dicampurkan dengan saus kacang gurih serta pelengkap sajian karedok. Membuat karedok khas Sunda tidak harus lengkap ada juga dikenal resep karedok kacang pancang, resep karedok leunca pedas Bu Imas yang terkenal nanti Cara Buat Resep akan membahasnya. Karedok berasal dari daerah yang sama dengan lotek, yakni daerah Jawa Barat. Bumbu kacang untuk karedok dibuat dari kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan, cabai merah, bawang.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :