Resep: Pepes Bandeng Presto

Kategori : Masakan khas Semarang

Pepes Bandeng Presto.

Anda dapat mengolah Pepes Bandeng Presto dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Bandeng Presto :

1. Siapkan 2 ekor Ikan Bandeng.
2. Sediakan Daun pisang utk pembungkus.
3. Sediakan Daun salam.
4. Siapkan Bumbu halus :.
5. Sediakan 15 btr Bawang merah.
6. Siapkan 7 btr Bawang putih.
7. Sediakan 15 bh Cabe Merah.
8. Sediakan 10 bh Cabe rawit.
9. Siapkan 3 btr Kemiri.
10. Siapkan 2 cm Laos yg muda.
11. Siapkan 1 sdt asam matang.
12. Sediakan 2 sdm Minyak goreng.

Cara memasak Pepes Bandeng Presto :

1. Bersihkan sisik bandeng, buang insang, ekor & jerohannya. Jaga empedu jgn sampai pecah agar tdk pahit..
2. Blender halus semua bumbu. Campur dg bandeng yg sdh dipotong potong..
3. Bungkus dg daun pisang. Tambahkan selembar daun salam..
4. Tata di atas rak presto. Isi air di dasar panci. Masak dg api sedang sampai berbunyi, bila sdh berbunyi kecilkan api sampai spt api lilin. Biarkan 3jam..
5. Pepes siap dihidangkan. Bisa dimakan semua tanpa takut tersedak duri. Bahkan bagian kepala pun halus & lembut. Selamat mencoba semoga bermanfaat..