Resep: Rujak sayur a.k.a Rujak petis / rujak cingur lezat

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Rujak sayur a.k.a Rujak petis / rujak cingur. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan. Rujak Cingur Bu Hatimi di Bangkalan ini memakai petis merah.

Namanya yang unik ini diambil dari bahan utama, yaitu cingur yang berarti mulut. Nah, yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Anda dapat memasak Rujak sayur a.k.a Rujak petis / rujak cingur dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak sayur a.k.a Rujak petis / rujak cingur :

1. Siapkan Sayuran :.
2. Siapkan 1 ikat bayam.
3. Siapkan 2 ons kacang panjang.
4. Sediakan 2 genggam tauge.
5. Siapkan 2 buah mentimun (kupas).
6. Siapkan Bumbu :.
7. Sediakan 1/2 kg kacang tanah (goreng).
8. Sediakan Cabai rawit.
9. Siapkan Gula merah.
10. Sediakan Garam.
11. Siapkan Asam jawa (diseduh).
12. Siapkan Petis udang hitam.
13. Sediakan Pisang klutuk (optional).
14. Siapkan Secukupnya air.
15. Sediakan Pelengkap:.
16. Siapkan 5 buah tahu (goreng).
17. Siapkan 3 ons kulit sapi (digoreng utuh).
18. Sediakan 2 papan tempe (goreng).
19. Sediakan Kerupuk.

Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi. Makanan tradisional Jawa Timur terdiri dari petis, sayur mayur, cingur (nyam-nyam), lontong, buah, lombok dan pelengkap kerupuk. Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Gak cuma di Surabaya, Jawa Timur, kamu bisa menemukannya di berbagai Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara membuatnya yang enak bisa kamu.

Langkah-langkah memasak Rujak sayur a.k.a Rujak petis / rujak cingur :

1. Goreng kacang tanah sampai matang. Goreng tahu, tempe, kulit sapi. Sisihkan.
2. Cuci dan rebus sayuran kecuali mentimun. Sisihkan.
3. Siapkan semua bahan berjajar supaya gampang ambilnya 😁..
4. Siapkan cobek dan ulekannya. Masukkan ke dalan cobek 3 sdm kacang tanah goreng, 1/4 irisan pisang kluthuk, garam sejumput, gula merah 1/2 sdt, cabai rawit sesuai selera, 2 sdm air asam jawa. Ulek sampai halus. Masukkan petis udang 1 sdm munjung. Tambahkan air matang secukupnya, ulek sampai tercampur rata, tidak terlalu encer juga tidak terlalu kental..
5. Masukkan sayuran rebus diatas bumbu secukupnya, mentimun, irisan tempe tahu dan kulit sapi..
6. Aduk-aduk merata dengan bumbunya..
7. Letakkan di piring. Siap disantap dengan krupuk. Bisa juga pakai lontong jika ada..

Resep Rujak Cingur - Versi Wikipedia Indonesia, Rujak cingur merupakan sajian tradisional yang khas di daerah Jawa, tepatnya di kota Surabaya Jawa Timur. Cingur merupakan sebutan unik yang dalam bahasa Indonesia nya memiliki arti mulut. Yang special dari rujak yang satu ini adalah isiannya. Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama Surabaya. Seperti namanya, hidangan ini berbahan buah dan sayur, irisan cingur (bahasa Meski berasal dari Surabaya, rujak cingur tak begitu sulit ditemui di Jakarta.