Resep: Sotong masak hitam nikmat lezat

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong masak hitam nikmat. Hallo, selamat datang di video: Resep Sotong Masak Hitam Bumbu Pedas https sekarang Mama Sashi ingin Berbagi kepada Para Pemirsa Youtube, video Cara Memasak Cumi Kuah Hitam Pedas, bagi Yang Gemar memasak, atau yang tertarik hendak belajar membuat Cumi Hitam Pedas. Selalunya apabila memasak sotong, semua isi di dalam perutnya akan dibuang, tetapi dalam masakan ini pundi tinta hitam ini digunakan. Masak hingga kuah sotong mengental dan isinya juga matang.

Sesuai bagi anda yang gemarkan sajian berempah. Sotong tak perlu masak lama kerana isinya akan keras. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Anda dapat mengolah Sotong masak hitam nikmat dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sotong masak hitam nikmat :

1. Siapkan 1 kg sotong segar.
2. Siapkan 2 buah jeruk nipis.
3. Sediakan Bumbu :.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Siapkan 4 bawang putih.
6. Sediakan 5 cabe rawit.
7. Sediakan 1/2 sendok makan sahang.
8. Sediakan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
10. Sediakan 1/2 jahe.
11. Siapkan 1/2 lengkuas.
12. Sediakan 1 bungkus saori saus tiram.
13. Siapkan Gula.
14. Sediakan Garam.
15. Sediakan Penyedap rasa masako ayam.

Kalau nak lebih hitam,boleh tambah kicap pekat. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Jika biasanya sotong dibersihkan hingga paling bersih. Sotong dakwat ini lagi meletop bila dimakan bersama nasi panas.

Cara memasak Sotong masak hitam nikmat :

1. Cuci sotong hingga bersih, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Dan bilas kembali.
2. Haluskan bumbu bawang merah dan putih, cabai, serta sahang.
3. Tumis bumbu hingga wangi, lalu masukan daun salam, daun jeruk purut, jahe dan lengkuas yg sudah di geprek.
4. Setelah harum mauskan sedikit air, dan penyedap rasa gula, masako, garam dan sauri saus tiram secukupnya. Dan masukan sotong yg sudah di cuci bersih..
5. Test rasa asin manis harus seimbang. Sotong masak hitam siap di sajikan.
6. Ps : jangan masak sotong terlalu lama, karena akan membuat rasa sotong menjadi alot 😊. Selamat mencoba bunda!.

Gunakan sotong yang masih fresh sehingga mendapatkan hasil yang lagi sedap. Cumi Masak Hitam By : Melly. Resepi ini diambil daripada buku Citarasa Johor hasil kerja daripada Datin Kalsom dan Datin Hamidah (Adek). Masakan resepi sotong masak hitam ini sangat terkenal di kawasan Pantai Timur Malaysia terutama di Kelantam Masakan ini mempunyai penggemar yang tersendiri termasuklah saya. Tapi baru-baru ini ada yang menyoal apakah hukum dalam Islam apabila memakan dakwat sotong atau pasi sotong.