Resep: Karedok sayur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Karedok sayur. Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu salad ala sunda yaitu Vegetables Salad with Peanut Sauce! Karedok merupakan campuran sayur-sayuran yang dibuat bersama bumbu kacang. Sayuran yang biasanya digunakan adalah kol, tauge, terong bulat hijau, kacang panjang, dan mentimun.

Karedok sayur Tambahkan sayuran potong ke dalam mangkuk, aduk hingga seluruh sayur terlumuri oleh bumbu, pindahkan ke piring saji. Karedok adalah sajian sayur - sayuran tradisional ala sunda asal Jawa Barat yang menggunakan bahan sayur-sayuran mentah segar dan lengkap, seperti kacang panjang, kol, terong bulat, tauge. Tapi keduanya punya perbedaan yang paling mendasar, kalau pecel sayurnya direbus dulu, bahan Karedok semuanya mentah dan disajikan dalam keadaan mentah pula. Anda dapat membuat Karedok sayur dengan 15 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Karedok sayur :

  1. Siapkan Tauge.
  2. Sediakan Kol.
  3. Siapkan 1 ikat Kemangi.
  4. Sediakan Kacang panjang.
  5. Siapkan 1 bh Ketimun.
  6. Sediakan Bumbu ulek.
  7. Sediakan 1 ons Kacang tanah.
  8. Siapkan Cabe rawit 3 bh(kl suka pedas bisa tambah).
  9. Siapkan 1/2 bks Terasi ABC.
  10. Siapkan 3 siung Bawang putih.
  11. Siapkan 3 bh kencur.
  12. Sediakan Air asam jawa.
  13. Siapkan Gua merah secukupnya( bisa tambah gula pasir.
  14. Sediakan secukupnya Garam.
  15. Siapkan Cuka bisa buat tambahan kalo ska agk asam.

Karedok kacang panjang bumbu kacang ini bisa menjadi menu alternatif jika anda bosan dengan menu sayur yang itu-itu saja. Dengan adanya karedok yang satu ini di meja makan dijamin keluarga anda. Karedok dari Tatar Sunda adalah jawabannya. Khusus untuk karedok, makanan yang satu ini memang sebelas dua belas dengan saudara-saudara lainnya seperti gado-gado misalnya.

Cara memasak Karedok sayur :

  1. Potong2 semua sayuran.
  2. Goreng kacang tanah sampe kuning matang dan siapkan bumbu ulek.
  3. Berhubung ulekan saya kecil jadi yg saya ulek sayurannya diatas ulekan hanya kacang panjang,sisanya saya masukan bumbu ulek yg sdh di tes rasa ke dalam mangkuk(Krn saya suka manis saya tambah gula pasir aduk agak di ulek dgn mutunya ke mangkuk agar agk layu sayurannya,sajikan dgn bawang goreng(saya ga pke Krn ga sempat) dan kerupuk..

Karedok adalah makanan khas Sunda yang menggunakan sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kacang panjang, kol, daun kemangi, dan terong. Karedok merupakan salah satu masakan yang sehat karena sayur yang digunakan tidak dimasak Bahan dan bumbu karedok: toge, kol, kacang panjang, timun, daun kemangi kacang tanah, cabai. Salah satu ikon makanan lezat dari daerah Parahiyangan ini, bisa dikategorikan sebagai salad untuk penyajian cara Barat. Gunakan sayuran segar untuk membuat karedok yang selalu muncul di rumah. Karedok berasal dari daerah yang sama dengan lotek, yakni daerah Jawa Barat.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :