Cara membuat Rebusan Hot BaTak (Baso & Otak2) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Rebusan Hot BaTak (Baso & Otak2).

Anda dapat memasak Rebusan Hot BaTak (Baso & Otak2) dengan 19 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rebusan Hot BaTak (Baso & Otak2) :

1. Sediakan 10 pcs Baso ayam / ikan / sapi.
2. Sediakan 6 pcs Otak-otak.
3. Siapkan 2 Telur ayam.
4. Sediakan 5 pcs Jamur kuping kering.
5. Sediakan 800 ml Air.
6. Siapkan Caisim / sawi putih / buncis <= gunakan mana yg jadi selera mu.
7. Siapkan Daun bawang.
8. Siapkan Minyak sayur.
9. Siapkan Bumbu Halus:.
10. Siapkan 10 pcs Cabai merah.
11. Sediakan 15 pcs Cabai rawit merah.
12. Sediakan 4 pcs Bawang merah.
13. Sediakan 3 pcs Bawang putih.
14. Siapkan 1 pcs Tomat matang.
15. Sediakan 2 pcs Kemiri.
16. Siapkan Bumbu Tabur:.
17. Siapkan 1 sdt Garam.
18. Siapkan 1/2 sdt Kaldu bubuk.
19. Sediakan 1/4 sdt Lada halus.

Langkah-langkah memasak Rebusan Hot BaTak (Baso & Otak2) :

1. .
2. Blender sampai halus semua bahan bumbu halus dengan secukupnya minyak sayur. Sisihkan..
3. Potong panjang daun bawang, sama ukuran dengan potongan caisim. Rendam jamur kuping hingga mekar, peras, lalu iris kasar. Sisihkan..
4. Potong otak2 menjadi 4 bagian, goreng. Belah utuh bakso, goreng sebentar. Sisihkan..
5. Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus hingga matang dan berminyak cabai. Masukkan bagian batang daun bawang beserta potongan caisim, tumis rata..
6. Masukkan air dan bumbu tabur, masak hingga mendidih..
7. Setelah air mendidih, masukkan otak2 dan bakso goreng. Tambahkan jamur kuping, aduk rata dan masak hingga meletup lagi dan kecilkan api. Koreksi rasa..
8. Masukkan daun bawang bagian daunnya, aduk rata. Pecahkan telur diatas rebusan, masak telur sesuai selera, mau setengah matang ato hingga matang, matikan api. Angkat..