Cara Mudah membuat Sotong Kuah Hitam

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong Kuah Hitam. Mesyika Ardilay. #sotong masak kuah hitam asli,kita masak untuk makan tengah hari guys,sesiapa yang nak cuba masak sotong kuah hitam tonton video ne sampai habis masak. Bahan bahan: Sotong - tak perlu dipotong. Jangan dibuang kulit, dakwat atau tulangnya.

Tulang Sotong - Sotong merupakan binatang yang hidup di perairan, terutama sungai, danau, ataupun Sotong sering disamakan dengan cumi-cumi, namun keduanya jelas sangatlah berbeda. Masak sampai naik minyak dan sotong cantik disaluti dengan kuah tinta hitam. Resep KEPITING HITAM ala CAK GUNDUL favorit. Anda dapat mengolah Sotong Kuah Hitam dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong Kuah Hitam :

1. Sediakan 6 Buah sotong (ukuran sedang).
2. Siapkan 5 Buah Bawang merah.
3. Sediakan 1 Siung Bawang putih besar.
4. Sediakan 1 Buah Tomat ukuran sedang.
5. Siapkan 1 cm Jahe (digeprek).
6. Sediakan 1 cm Lengkuas (digeprek).
7. Sediakan 1 Lembar Daun jeruk.
8. Sediakan secukupnya Masako.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Siapkan Sedikit Gula.
11. Sediakan Minyak untuk menumis.

Bahkan tinta hitam sotong alias blekutak dipercaya mengobati masalah kulit seperti eksim, gatal-gatal Malah ada sebuah studi yang menyatakan, tinta hitam sotong dapat melindungi sel-sel sehat. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Jika biasanya sotong dibersihkan hingga paling bersih. Pada resepi ini pula bahagian dakwatnya itu tidak dibuang.

Cara memasak Sotong Kuah Hitam :

1. Rebus sotong bersama jahe, lengkuas, dan daun jeruk. Tunggu sampai ketingkat matangan yang di inginkan. Iris sotong lalu sisihkan.
2. Tumis bawang merah, putih yang sudah dirajang tunggu sampai baunya harum. Masukkan tomat sebentar lalu sotong tumis sampai berbau harum.
3. Masukkan kuah rebusan sotong, tunggu sampai mendidih. Masukkan garam,masako dan sedikit gula (sambil di incip" biar rasanya pas) tunggu sampai matang, Angkat & sajikan..
4. Sotong kuah hitam pun siap disantap dengan nasi hangat..

Boleh jadi lauk lunch esok juga ni. Kuah warna putih dengan kuah warna hitam. Hari ini, pulang dari kerja terpandang pintu dapur terbuka dan terbau sesuatu yang mengundang selera! Letak beg tangan, dan tanggalkan stoking lalu terus meluru ke dapur. Cumi masak hitam ini memang lebih gurih, justru karena dari tinta cuminya.