Cara mengolah Sotong Masak Hitam yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong Masak Hitam. Hallo, selamat datang di video: Resep Sotong Masak Hitam Bumbu Pedas https Mama Sashi bisa memasak Cumi Hitam Pedas Blakutak Khas Cirebon belajar dari pengalamannya dahulu saat sering. Masak hingga kuah sotong mengental dan isinya juga matang. Sotong Masak Hitam Pedas Spesial siap dihidangkan.

Resepi ini diambil daripada buku Citarasa Johor hasil kerja daripada Datin Kalsom dan Datin Hamidah (Adek). Dikongsikan oleh Nur Hidayah Md Yazid. Resipi Sotong Masak Hitam stail mamak yang sangat sedap dan mudah disediakan. Anda dapat memasak Sotong Masak Hitam dengan 12 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sotong Masak Hitam :

1. Siapkan 700 gr Sotong.
2. Sediakan Bumbu Tumis.
3. Siapkan 5 siung bawang merah (iris tipis).
4. Sediakan 3 siung bawang putih (cincang halus).
5. Siapkan 5 cabe merah (potong serong).
6. Sediakan 10 cabe rawit (potong serong).
7. Siapkan 1 cm jahe (geprek).
8. Siapkan 1 sdt baking soda.
9. Siapkan 2 sdm kecap teriyaki.
10. Siapkan 3 sdm kecap manis.
11. Siapkan penyedap rasa.
12. Sediakan minyak untuk menumis.

Sesuai bagi anda yang gemarkan sajian berempah. Masakan sotong masak hitam pedas ini memang lazat lagi-lagi apabila makan dengan nasi putih panas. Resepi ini bukan sahaja lazat tetapi juga mudah untuk disediakan dan bahan yang digunakan. Tiada yang lebih bermakna daripada melihat ahli keluarga menikmati hidangan yang dimasak dengan air tangan kita sendiri.

Langkah-langkah memasak Sotong Masak Hitam :

1. Bersihkan sotong pisahkan tinta sotong ke mangkok kecil, kemudian potong kira" 1cm cuci bersih dan tiriskan. (guna tinta sotong ini untuk menghitamkan tumisannya).
2. Tumis bawang merah,bawang putih,cabe merah,cabe rawit, dan jahe. aduk merata kemudian masukkan 1sdt baking soda aduk kembali (gunanya baking soda di sini untuk melembutkan sotong pada saat d tumis).
3. Setelah tercium bau harum masukkan sotong yg sdah d tiriskan td aduk merata kemudian masukkan tinta sotong yg d pisahkan tadi. aduk merata hingga warna hitam semua..
4. Aduk merata dengan api sedang, diamkan hingga air mulai menyusut.
5. Kemudian masukkan kecap teriyaki dan kecap manis aduk rata kemudian masukkan penyedap rasa..
6. Aduk merata hingga air menyusut test rasa kemudian angkat..

Cumi masak hitam ini memang lebih gurih, justru karena dari tinta cuminya. Saat ini makanan berwarna hitam sedang naik daun, mulai dari mie, roti, sampai es krim pun banyak dijual dengan warna hitam. Warna tersebut biasanya menggunakan bahan tinta cumi, bubuk arang. Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon Sederhana Spesial Masak Hitam Asli Enak. Cumi balakutak/corak/sotong yaitu memiliki bentuk fisik hampir sama denga calamari namun cumi ini.