Resep: Balado Otak-Otak ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Balado Otak-Otak.

Anda dapat mengolah Balado Otak-Otak dengan 11 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Balado Otak-Otak :

1. Sediakan 1 bungkus otak2 ikan.
2. Siapkan 5 buah buncis.
3. Sediakan 10 buah cabe merah keriting.
4. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
5. Siapkan 5 siung bawang merah.
6. Sediakan 2 siung bawang putih.
7. Siapkan 1/2 siung bawang bombay.
8. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 1 bungkus penyedap rasa (royco).
10. Siapkan Secukupnya gula.
11. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Cara memasak Balado Otak-Otak :

1. Cuci bersih dan potong buncis kecil2. Rebus hingga matang, tiriskan dan sisihkan. Cuci bersih dan potong otak2. Goreng dengan minyak panas, jng terlalu kering. Sisihkan..
2. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih dan merah. Tumis bersama bawang bombay dan daun jeruk dengan minyak secukupnya..
3. Masukan penyedap rasa dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Bila bumbu sudah matang, masukan buncis dan otak2. Aduk rata ya..