Resep: 37. Otak-otak Goreng (Teri Medan) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

37. Otak-otak Goreng (Teri Medan).

Anda dapat mengolah 37. Otak-otak Goreng (Teri Medan) dengan 10 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 37. Otak-otak Goreng (Teri Medan) :

1. Siapkan 💨Bumbu rebus :.
2. Siapkan 160 ml air.
3. Siapkan 15 gr / 3 bawang putih uk.besar.
4. Siapkan 20 gr teri medan / 2 sdm.
5. Sediakan Secukupunya kaldu bubuk & merica.
6. Sediakan 💨Bahan kering :.
7. Sediakan 150 gr terigu.
8. Siapkan 150 gr tapioka.
9. Siapkan 1 batang daun bawang, iris kecil².
10. Siapkan 2 sdm minyak goreng bersih.

Langkah-langkah memasak 37. Otak-otak Goreng (Teri Medan) :

1. Rendam teri medan dengan air dan cuka ± 1sdm selama 15 menit. Saring kemudian cuci dengan air bersih. Sisihkan.
2. Baskom isi terigu, tuang rebusan teri medan dan daun bawang, aduk rata. Kemudian masukkan tepung tapioka, uleni hampir kalis. Terakhir masukkan minyak goreng, uleni hingga kalis atau adonan tidak menempel dibaskom. [JANGAN LUPA CEK RASA YA BUND].
3. Sebelumnya panaskan air + sedikit minyak dalam panci dan sambil menunggu mendidih timbang adonan @25gr (jadi 20 pcs ya bund). Masukkan adonan otak², rebus sampai mengambang atau mateng. Angkat & tiriskan..
4. Langsung digoreng😋 sajikan selagi hangat dengan cocolan saus sambal atau kalo mau buat stok bisa disimpen di-freezer bund..
5. Sebelum di-rebus nyoba goreng 5 biji😁 pas panas seh empuk bund tpi pas adem agak keras, tpi soal rasa tetep kenyal² dan enyak👌.