Resep: Anyang (urap) buah kalikih (pepaya)

Kategori : Resep masakan Indonesia

Anyang (urap) buah kalikih (pepaya). KOMPAS.com - Selain ditumis, daun pepaya juga bisa diolah menjadi salah satu sayuran dalam menu urap khas Padang, anyang. Bahan yang dibutuhkan tidak banyak, hanya daun pepaya, daun singkong, dan kelapa parut. Urap Bunga Pepaya (Anyang Bungo Kalikih) enaknya di makan bersama sambalado uwok jariang ala Dapur Uni Dewi, sama goreng ikan asin.#urapanyang #bungapepaya. assalamu'alaikum warah matullahi wa barakatuh sanak semuanya, bertemu lagi dengan mul dalam BUDAYA MINANG. kali ini mul mau bagi cara masak daun pepaya ala o.

Anyang adalah urap khas Sumatera yang tersebar di daerah Medan, Padang, hingga Riau. Di antara jenis urap lain, anyang cukup unik dengan pilihan bahannya, yakni pakis dan jantung pisang. Meskipun tetap dicampur dengan sayur rebus lainnya, kedua jenis sayur di atas memberikan sensasi sendiri dalam menyantapnya. Anda dapat membuat Anyang (urap) buah kalikih (pepaya) dengan 8 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Anyang (urap) buah kalikih (pepaya) :

1. Sediakan 1 buah pepaya muda ukuran sedang.
2. Sediakan Kelapa parut (dari ½ buah kelapa).
3. Sediakan Jeruk nipis.
4. Siapkan Bahan bumbu.
5. Sediakan 5 buah cabe keriting.
6. Siapkan 4 siung bawang merah.
7. Sediakan 1 siung bawang putih.
8. Sediakan 1 sdt garam.

Tidak hanya enak, pepaya yang rendah kalori ini ternyata punya segudang kandungan mineral dan vitamin. Tak heran jika ada banyak manfaat pepaya bagi tubuh kita. Pepaya mengandung banyak sekali nutrisi, bahkan sangat kaya akan vitamin C. Kandungan Gizi Buah Pepaya dan Manfaat Buah Pepaya bagi Kesehatan - Buah Pepaya adalah salah satu jenis buah-buahan yang sangat populer di Indonesia maupun di dunia ini.

Langkah-langkah memasak Anyang (urap) buah kalikih (pepaya) :

1. Kupas pepaya hingga tidak ada bagian yang berwarna hijau..
2. Kemudian serut papaya dan cuci bersih.
3. Rebus atau kukus pepaya hingga airnya mendidih dan pepayanya layu, tiriskan.
4. Siapkan bahan bumbu. Kukus sebentar dan haluskan.
5. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut, hingga tercampur rata. Kemudian beri perasan jeruk nipis.
6. Campurkan kelapa parut yang sudah dibumbui dengan pepaya. Aduk rata, dan sajikan.

Buah yang pada awalnya berasal dari Meksiko bagian selatan dan bagian utara benua Amerika selatan ini merupakan buah tropis yang banyak ditanam di daerah-daerah yang beriklim tropis seperti Indonesia, India, Brasil, Meksiko. Sekilas anyang sangat mirip dengan urap atau gudangan di daerah Jawa. Namun, bumbu urap dibuat dengan cara dihaluskan dan ditambahkan kelapa parut mentah. Pada anyang, kelapa disangrai terlebih dahulu, dan bumbu pun hanya dicincang. Watch Queue Queue Queue Urap adalah sajian yang ditemukan di Nusantara khususnya di Jawa, Bali, Sumatra dengan berbagai versi.