Resep: Timus Kacang Hijau dan Ubi Jalar ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Timus Kacang Hijau dan Ubi Jalar.

Anda dapat mengolah Timus Kacang Hijau dan Ubi Jalar dengan 7 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Timus Kacang Hijau dan Ubi Jalar :

1. Sediakan 1 gelas belimbing kacang hijau.
2. Siapkan 1/4 kg ubi jalar.
3. Sediakan 1/8 butir kelapa.
4. Siapkan 1 1/2 gelas belimbing air panas.
5. Siapkan 10 sdm tepung terigu.
6. Sediakan 12 sdm air dingin.
7. Siapkan Minyak goreng.

Cara memasak Timus Kacang Hijau dan Ubi Jalar :

1. Siapkan bahan-bahannya.
2. Masukkan kacang hijau dalam wadah, kemudian masukkan 1 ½ gelas air panas. Rendam selama 4 ½ jam. Setelah direndam kemudian dicuci dan tiriskan.
3. Sambil menunggu tiris, siapkan ½ panci kecil air dan didihkan. Setelah mendidih masukkan kacang hijau. Rebus selama 1 jam hingga kacang hijaunya mekar. Kemudian tiriskan dalam wadah.
4. Siapkan ulekan. Kemudian haluskan kacang hijau yang sudah direbus tadi. Jika sudah halus sisihkan dalam wadah.
5. Kupas ubi jalar kemudian cuci bersih. Siapkan kukusan dan kukus selama 30 menit..
6. Sambil menunggu ubinya matang, parut kelapa kemudian sisihkan.
7. Setelah 30 menit, angkat ubi jalar dan masukkan dalam ulekan. Masukkan juga kelapa parut. Kemudian lumatkan ubi jalar dan kelapa parut tadi sampai benar-benar halus..
8. Jika sudah halus, masukkan kacang hijau yang telah dihaluskan tadi. Campur terus sampai rata.
9. Setelah dicampur rata, waktunya dibentuk. Ambil 3 sdm adonannya kemudian bentuk bulat memanjang menggunakan tangan... ulangi terus menerus sampai adonannya habis ya.
10. Kemudian panaskan minyak goreng dan sambil menunggu panas, buat adonan tepungnya. Campur tepung terigu dan juga air dinginnya, aduk hingga tercampur rata.
11. Kemudian lumuri adonan timus yang sudah dibentuk tadi dengan adonan tepung. Lumuri hingga semua bagian tertutup.
12. Goreng hingga berwarna golden brown ya teman-teman. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Timus kacang hijau dan ubi jalar siyap disajikan. Happy cooking 🤗.