Resep: Gudangan / Urap Sayur yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudangan / Urap Sayur. Nah bunda bagaimana cara membuat Cara Membuat Gudangan / Urap Sayur Paling Enak dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih dahulu cara membuat urap kacang. Sebagai orang Jawa sejati.hihi.aku suka sekali beragam menu urap sayuran begini.dari yang versi mentah yang sering di sebut juga trancam. Anak lanang dapat tugas sekolah membuat masakan/minuman khas daerah berbahan dasar sayur.

Namun demikian, jenis sayuran gudangan lebih bervariasi seperti wortel yang dipotong korek, daun ketela, sayur adas dan kenikir. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat. Karena terbuat dari kelapa maka daya tahan sambal ini hanya sampai dua hari saja. Anda dapat membuat Gudangan / Urap Sayur dengan 21 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudangan / Urap Sayur :

1. Siapkan Bahannya sayur sesuai selera saja:.
2. Sediakan 1 ikat bayam kecil.
3. Sediakan 200 gr kacang panjang.
4. Sediakan 100 gr daun pepaya.
5. Siapkan 100 gr kecambah.
6. Sediakan 250 gr parutan kelapa muda.
7. Siapkan Bumbu:.
8. Siapkan 10 siung bawang merah.
9. Sediakan 5 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 btr kemiri sangrai.
11. Siapkan 6 bh cabe rawit merah/ sesuai selera.
12. Siapkan 3 bh cabe besar merah/ sesua selera.
13. Sediakan 1 ruas kencur.
14. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
15. Sediakan 2 lbr daun salam.
16. Siapkan secukupnya Gula merah.
17. Sediakan secukupnya Garam.
18. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
19. Sediakan Terasi sesuai selera (bisa skip jika tidak suka).
20. Sediakan secukupnya Minyak goreng.
21. Sediakan 100 ml air.

Gudangan (bahasa Jawa: ꦒꦸꦢꦔꦤ꧀) adalah makanan yang terdiri dari aneka sayuran yang direbus dan disajikan dengan sambal kelapa parut. Gudangan sering dijadikan sebagai hidangan untuk hajatan tertentu oleh masyarakat seperti syukuran, selapanan dan selamatan. Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) (bahasa Jawa: ꦈꦫꦥ꧀) adalah hidangan salad berupa sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi citarasa. Gudangan merupakan kuliner yang terdiri dari sayur mayur rebus kemudian disajikan dengan Gudangan ini merupakan kuliner yang mirip sekali dengan urap.

Langkah-langkah memasak Gudangan / Urap Sayur :

1. Rebus sayur secara bergantian, lalu sisihkan. Untuk kecambah bisa hanya disiram air mendidih saja;.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam;.
3. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu bersama daun jeruk dan daun salam sampai harum. Masukkan parutan kelapa, kecilkan api sambil diratakan;.
4. Tambahkan air sambil terus ditumis agar bumbu merata, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, bumbu urap siap disajikan bersama sayuran yg sudah direbus..

Sebagai pelengkap tersedia sayuran berupa pecel, lalapan, gudangan atau urap dan tumis. Tak ketinggalan nasi putih pulen yang pas jika disantap bersama sambal, lauk dan sayur. Shutterstock koleksiyonunda HD kalitesinde Urap Gudangan Traditional Food Java Made temalı stok görseller ve milyonlarca başka telifsiz stok fotoğraf, illüstrasyon ve vektör bulabilirsiniz. Pertama kalinya isi panci dengan air secukupnya saja. Urap tidak hanya menawarkan rasa nikmat dan segar saja, akan tetapi sayur-sayuran yang ada di dalamnya ternyata.