Cara Mudah memasak OTAK - OTAK IKAN PALEMBANG

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

OTAK - OTAK IKAN PALEMBANG. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Resep otak-otak ikan yang sangat mudah dibuat yang kenyal, gurih. Otak-otak Palembang lebih mirip yang dari Bangka.

OTAK - OTAK IKAN PALEMBANG Di Lince, otak-otaknya dagingnya tebal, bungkus daun pisangnya tipis. Otak-otak Ikan Palembang palembanginfo.com- website informasi kota palembang. info palembang, hotel palembang, wisata palembang, rental mobil palembang, belanja palembang, kuliner palembang, restoran palembang, cafe palembang, villa palembang. Resep Otak Otak dan cara membuatnya. Anda dapat membuat OTAK - OTAK IKAN PALEMBANG dengan 11 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk OTAK - OTAK IKAN PALEMBANG :

  1. Siapkan 1/2 kg daging ikan tenggiri atau gabus giling halus.
  2. Siapkan 75 gr tepung sagu.
  3. Sediakan 200 cc santan kental dingin.
  4. Siapkan 2 buah putih telur.
  5. Siapkan 75 gr gula pasir.
  6. Siapkan secukupnya garam.
  7. Siapkan 1/2 sdt merica.
  8. Sediakan 2 buah bawang merah, giling halus.
  9. Siapkan 2 siung bawang putih, giling halus.
  10. Siapkan 50 gr daun bawang, Rajang halus.
  11. Sediakan secukupnya daun pisang.

Kalau dilihat dari namanya sih, makanan asli Indonesia ini memang kedengarannya agak ekstrem dan aneh. Lumatkan ikan dengan food processor atau gunakan blender. Panaskan pemanggang, taruh otak-otak di atasnya, panggang otak-otak di atas api kecil sambil dibalik-balik hingga matang dan daunnya agak. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas.

Langkah-langkah memasak OTAK - OTAK IKAN PALEMBANG :

  1. Campurkan ikan, santan, bawang, garam, gula, merica dan telur.
  2. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang.
  3. Bungkus dalam daun pisang, ikat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi yg dibagi 2..
  4. Panggang, Gunakan arang dan jangan terlalu besar baranya. Apabila tidak ada daun pisang, gunakan wajan anti lengket (teflon), tutup wajan dan masak dengan api kecil hingga matang..
  5. Sajikan dengan cuko..

Otak-otak ikan yang khas ada di Palembang. Bahan dasar otak-otak adalah ikan, tepung tapioka dan beberapa rempah yang akan menjadi perasa untuk makanan ini. Dan biasanya otak-otak yang Dalam menikmatinya otak-otak dapat disajikan sebagai lauk makan atau dimakan langsung sebagai cemilan. Kudapan lezat, sehat, dan mudah dibuat! Ikan tenggiri bukanlah ikan favorit di keluarga saya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :