Resep: Otak-Otak Palembang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak-Otak Palembang. Tweet Otak-otak Ikan khas Palembang Otak-otak ikan juga ada di Palembang. Otak-otak Palembang lebih mirip yang dari Bangka. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari.

Punya stok ikan tenggiri di dapur? Otak-otak populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau Jika otak-otak di Jakarta menggunakan kuah bumbu kacang, di Palembang menggunakan cuko merah. Otak-otak Ikan Palembang palembanginfo.com- website informasi kota palembang. info palembang, hotel palembang, wisata palembang, rental mobil palembang, belanja palembang. Anda dapat memasak Otak-Otak Palembang dengan 25 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-Otak Palembang :

1. Siapkan Bahan 1:.
2. Siapkan 500 gr daging ikan tenggiri.
3. Sediakan 350 ml santan dr 1/2 bh kelapa (dingin).
4. Sediakan 1 bh telur.
5. Siapkan 2 sdt garam.
6. Sediakan 2 sdt kaldu jamur.
7. Sediakan 4 sdt gula pasir.
8. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
9. Sediakan 3 btg daun bawang iris halus.
10. Siapkan Bahan 2: haluskan.
11. Siapkan 8 bh bawang merah.
12. Sediakan 1 sdt ketumbar.
13. Sediakan Bahan 3:.
14. Sediakan 125 gr sagu tani.
15. Sediakan Bahan 4: pembungkus.
16. Sediakan secukupnya daun pisang.
17. Siapkan secukupnya tusuk gigi.
18. Siapkan Bahan 5: Sambal Tauco.
19. Sediakan 100 gr cabe merah.
20. Sediakan 10 bh bawang putih.
21. Sediakan 30 gr tauco.
22. Siapkan 150 ml air.
23. Sediakan 70 gr gula pasir.
24. Siapkan 1 sdt garam.
25. Sediakan 1 sdm cuka.

Pada umumnya, Otak otak asli Palembang memang terbuat ikan tengiri yang sudah dibuang sisik, duri dan dihaluskan dagingnya. Tetapi mengingat membeli ikan tengir tersebut gampang gampang sudah. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia.

Langkah-langkah memasak Otak-Otak Palembang :

1. Campur daging ikan tenggiri+santan dingin. Aduk sampe rata..
2. Masukan telur+garam+gula+kaldu jamur+lada+bumbu halus+daun bawang. Aduk rata..
3. Masukan sagu bertahap. Aduk sampe rata..
4. Siapkan daun pisang. Isi dgn 1 sdm penuh adonan. Bungkus dan sematkan tusuk gigi di kedua sisi. Panggang di teflon dgn api kecil sampe matang. Ingat dibolak balik ya bu ibuk...
5. Sambal tauco: Haluskan cabe+bawang putih. Campur semua bahan jadi satu (kecuali cuka). Rebus sampe matang+mendidih (api kecil). Matikan api. Masukan cuka lalu aduk rata..
6. Voilaaa...Otak-Otak Palembang is ready!😄 1 resep ini bisa dpt sekitar 30 bh ya...

Otak-otak adalah salah satu makanan yang bisa dengan mudah dijumpai di pasar tradisional Di Palembang otak-otak biasa disantap dengan menggunakan kuah cuka rasanya yang asam, manis. Odkryj Otak Otak Palembang Traditional Palembang Snack stockowych obrazów w HD i miliony innych beztantiemowych zdjęć stockowych, ilustracji i wektorów w kolekcji Shutterstock. Otak-otak adalah salah satu cemilan yang cukup digemari oleh orang Indonesia. Panaskan pemanggang, taruh otak-otak di atasnya, panggang otak-otak di atas api kecil sambil dibalik-balik hingga matang dan daunnya agak kering, angkat. Penggunaan taoco (thew ciong dalam bahasa Hakka) pada sambalnya menjadi pembeda dari otak-otak lain yang umumnya menggunakan sambal kacang.