Cara mengolah Sotong kuah hitam sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong kuah hitam. Mesyika Ardilay. #sotong masak kuah hitam asli,kita masak untuk makan tengah hari guys,sesiapa yang nak cuba masak sotong kuah hitam tonton video ne sampai habis masak. Bahan bahan: Sotong - tak perlu dipotong. Jangan dibuang kulit, dakwat atau tulangnya.

Resep KEPITING HITAM ala CAK GUNDUL favorit. Masak sampai naik minyak dan sotong cantik disaluti dengan kuah tinta hitam. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Anda dapat memasak Sotong kuah hitam dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong kuah hitam :

1. Siapkan 1 kg sotong.
2. Siapkan 5 siung bawang merah.
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 2 biji kemiri.
5. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
6. Sediakan 1 ruas jahe.
7. Siapkan 1 ruas kunyit.
8. Sediakan 1 batang sereh geprek.
9. Sediakan 2 cm lengkuas geprek.
10. Siapkan 3 lembar daun salam.
11. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
12. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
13. Siapkan secukupnya Garam, kaldu bubuk, gula.

Jika biasanya sotong dibersihkan hingga paling bersih. Pada resepi ini pula bahagian dakwatnya itu tidak dibuang. Bahkan tinta hitam sotong alias blekutak dipercaya mengobati masalah kulit seperti eksim, gatal-gatal Malah ada sebuah studi yang menyatakan, tinta hitam sotong dapat melindungi sel-sel sehat. Kuah warna putih dengan kuah warna hitam.

Cara memasak Sotong kuah hitam :

1. Bersihkan sotong buang bagian tulang belakang dn atas kepala kemudian cuci bersih dn tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada bubuk, jahe dn kunyit.
3. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum masukkan sereh, lengkuas, daun salam dn daun jeruk oseng2 sebentar.
4. Kemudian masukkan sotong aduk2 hingga bumbu merata kemudian masukkan 2 sdm air asam jawa dn sedikit air.
5. Tambahkan garam,kaldu bubuk, dn gula secukupnya dn masak sotong hingga bumbu meresap dn matang.
6. Setelah matang angkat dan sajikan.

Boleh jadi lauk lunch esok juga ni. Hari ini, pulang dari kerja terpandang pintu dapur terbuka dan terbau sesuatu yang mengundang selera! Letak beg tangan, dan tanggalkan stoking lalu terus meluru ke dapur. INFO CHEF : Pastikan dakwat dibuang untuk mengelakkan kuah menjadi hitam. Biasanya, bubur ketan hitam disajikan bersanding dengan bubur kacang hijau sehingga nikmatnya lebih sempurna.