Resep mengolah Otak Otak Tenggiri Khas Palembang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak Otak Tenggiri Khas Palembang.

Otak Otak Tenggiri Khas Palembang Anda dapat mengolah Otak Otak Tenggiri Khas Palembang dengan 11 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak Otak Tenggiri Khas Palembang :

  1. Sediakan 500 gr ikan tenggiri halus.
  2. Sediakan 150 ml air es.
  3. Sediakan 50 ml santan kental.
  4. Siapkan 2 sdt garam.
  5. Siapkan 1/2 sdt ketumbar halus.
  6. Sediakan 1/2 sdt merica halus.
  7. Siapkan 200 gr tepung sagu.
  8. Siapkan 1 sdt bawang putih halus.
  9. Sediakan 3 siung bawang merah cincang (optional).
  10. Sediakan daun pisang siap pakai.
  11. Sediakan 1 btr kuning telur.

Cara memasak Otak Otak Tenggiri Khas Palembang :

  1. Campur ikan giling dengan air dan santan lalu aduk rata.
  2. Tambahkan garam, kuning telur, merica, bawang putih halus, bawang merah cincang dan ketumbar.
  3. Masukkan tepung sagu aduk rata.
  4. Ambil daun pisang sekitar panjang 10 cm dan siapkan lidi sebagai perekat daun. Atau bisa siapkan straples pengganti lidi.
  5. Ambil adonan otak2 sekitar 1 sendok makan. Taruh di atas daun dan gulung sampai tertutup semuanya (dibungkus).
  6. Rapatkan di dua sisi dengan menggunakan lidi atau strapless. Rapikan daun dengan menggunting bagian daun yg berlebih.
  7. Panggang di atas teflon, bolak balik sampai wangi dan adonan terasa kenyal dan mengembung. Biasanya ditandai dengan daun pisang yg mengering dan sedikit robek.
  8. Angkat dan otak2 siap disajikan dengan cuka merah sbg cocolannya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :