Resep: Otak-otak palembang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak-otak palembang. Tweet Otak-otak Ikan khas Palembang Otak-otak ikan juga ada di Palembang. Otak-otak Palembang lebih mirip yang dari Bangka. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari.

Punya stok ikan tenggiri di dapur? Otak-otak populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau Jika otak-otak di Jakarta menggunakan kuah bumbu kacang, di Palembang menggunakan cuko merah. Otak-otak Ikan Palembang palembanginfo.com- website informasi kota palembang. info palembang, hotel palembang, wisata palembang, rental mobil palembang, belanja palembang. Anda dapat membuat Otak-otak palembang dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-otak palembang :

1. Sediakan 200 gram ikan giling (me:ikan gabus).
2. Sediakan 6 sdm tepung sagu (me: cap udang).
3. Sediakan 3 sdm tepung gandum (me:segitiga).
4. Siapkan 2 siung bawang putih (parut).
5. Siapkan 1 siung bawang merah (iris tipis).
6. Siapkan 1 butir kuning telur.
7. Sediakan 2 batang daun bawang.
8. Sediakan secukupnya santan.
9. Sediakan secukupnya garam.
10. Sediakan secukupnya daun pisang.
11. Sediakan secukupnya tusuk gigi.

Pada umumnya, Otak otak asli Palembang memang terbuat ikan tengiri yang sudah dibuang sisik, duri dan dihaluskan dagingnya. Tetapi mengingat membeli ikan tengir tersebut gampang gampang sudah. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia.

Cara memasak Otak-otak palembang :

1. Sobek daun pisang menjadi kecil buat bungkus otak²nya, sisihkan.
2. Ambil wadah, masukan garam dan ikan giling aduk, lalu campurkan sagu dan gandum, aduk kembali hingga rata...
3. Tuangkan santan secukupnya dan parutan bawang putih serta irisan bwang merah ke dalam wadah dan masukan juga kuning telur dan irisan daun bawang.. Campur hingga rata (hingga menjadi adonan lembek).
4. Ambil satu potongan daun pisang, lalu beri satu sendok adonan otak² di pinggir daun pisang tsb, gulung, dan tusuk bawah atas pinggiran daun..panggang hingga matang (bolak balik)... Lakukan hingga adonan habis.
5. Selamat mencoba.
6. Selamat menikmati.

Otak-otak adalah salah satu makanan yang bisa dengan mudah dijumpai di pasar tradisional Di Palembang otak-otak biasa disantap dengan menggunakan kuah cuka rasanya yang asam, manis. Odkryj Otak Otak Palembang Traditional Palembang Snack stockowych obrazów w HD i miliony innych beztantiemowych zdjęć stockowych, ilustracji i wektorów w kolekcji Shutterstock. Otak-otak adalah salah satu cemilan yang cukup digemari oleh orang Indonesia. Panaskan pemanggang, taruh otak-otak di atasnya, panggang otak-otak di atas api kecil sambil dibalik-balik hingga matang dan daunnya agak kering, angkat. Penggunaan taoco (thew ciong dalam bahasa Hakka) pada sambalnya menjadi pembeda dari otak-otak lain yang umumnya menggunakan sambal kacang.