Resep: Otak Otak Bangka ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak Otak Bangka.

Anda dapat membuat Otak Otak Bangka dengan 10 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Otak Otak Bangka :

1. Siapkan 1 ekor daging ikan tenggiri uk sedang.
2. Sediakan 1 butir telur ayam.
3. Siapkan sedikit air es.
4. Sediakan 200 gr sagu (merk pak tani).
5. Siapkan 2 siung bawang putih (dihaluskan).
6. Sediakan 2 siung bawang merah (iris tipis).
7. Sediakan 1 batang daun bawang (optional).
8. Siapkan secukupnya garam.
9. Siapkan 1 sachet santan kara yg segitiga.
10. Siapkan daun pisang.

Langkah-langkah memasak Otak Otak Bangka :

1. Giling daging ikan bersama air es dan bawang putih.
2. Taruh diwadah campur dgn telur garam bawang merah aduk rata, masukkan santan, sagu sedikit sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Ambil daun pisang yg sdh dipanaskan sebentar diatas kompor taruh sedikit adonan gulung tutup ujung daun pisang dgn staples.
4. Jika semua adonan sdh terbungkus daun pisang, siap utk dibakar sampai matang.