Resep: Otak Otak Palembang

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak Otak Palembang. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Resep otak-otak ikan yang sangat mudah dibuat yang kenyal, gurih. Tweet Otak-otak Ikan khas Palembang Otak-otak ikan juga ada di Palembang.

Otak Otak Palembang Punya stok ikan tenggiri di dapur? Otak-otak populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau Jika otak-otak di Jakarta menggunakan kuah bumbu kacang, di Palembang menggunakan cuko merah. Otak-otak Ikan Palembang palembanginfo.com- website informasi kota palembang. info palembang, hotel palembang, wisata palembang, rental mobil palembang, belanja palembang. Anda dapat membuat Otak Otak Palembang dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Otak Otak Palembang :

  1. Sediakan 1/2 kg ikan tenggiri giling.
  2. Siapkan 150 ml santan.
  3. Siapkan 100 ml es batu.
  4. Sediakan 2 sdt bawang merah halus.
  5. Sediakan 1 sdt bawang putih halus.
  6. Siapkan 1/4 sdt merica.
  7. Sediakan 1 sdt garam (dilarut dg air sedikit).
  8. Siapkan 200 gr sagu (me: sagu tani).
  9. Sediakan 1 butir telur.
  10. Siapkan Secukupnya daun pisang untuk bungkus.
  11. Siapkan Bahan cuka merah:.
  12. Siapkan 100 gr cabe merah.
  13. Sediakan 8 siung bawang putih.
  14. Siapkan 2 sdm tauco.
  15. Siapkan Secukupnya garam (sedikit saja karna tauco udah asin).
  16. Siapkan Secukupnya gula pasir.
  17. Siapkan Secukupnya cuka/jeruk nipis.

Pada umumnya, Otak otak asli Palembang memang terbuat ikan tengiri yang sudah dibuang sisik, duri dan dihaluskan dagingnya. Panaskan pemanggang, taruh otak-otak di atasnya, panggang otak-otak di atas api kecil sambil dibalik-balik hingga matang dan daunnya agak kering, angkat. Otak-otak adalah makanan yang terbuat dari daging tenggiri cincang yang dibungkus dengan daun pisang, dipanggang, dan disajikan dengan kuah asam pedas. Penganan ini populer di kawasan sekitar Selat Malaka dan Selat Karimata, seperti Kepulauan Riau, Singapura, dan Malaysia.

Langkah-langkah memasak Otak Otak Palembang :

  1. Campur semua bahan kecuali garam, sagu, dan telur.. aduk sampai rata.
  2. Setelah rata baru masukkan larutan garam, kembali diaduk rata dan masukkan sagu.. setelah rata smua, masukkan telur dan kembali masukkan telur dan diaduk rata.
  3. Adonan siap dbungkus dg daun pisang.. dan dipanggang hingga daun pisang menjadi layu dan berubah warna menjadi merah kehitaman.
  4. Cara bikin cuka merah: blender cabe merah, bawang putih dan tauco sampai halus, sambil di beri air sedikit sedikit (jangan kebanyakan, krna cuka akan menjadi encer).. setelah halus masukkan gula pasir, garam dan cuka/jeruk nipis, koreksi rasa...

Odkryj Otak Otak Palembang Traditional Palembang Snack stockowych obrazów w HD i miliony innych beztantiemowych zdjęć stockowych, ilustracji i wektorów w kolekcji Shutterstock. Otak-otak adalah salah satu cemilan yang cukup digemari oleh orang Indonesia. Sering ditemukan di Palembang, Jakarta, Makassar dan juga disebagian besar kota di kawasan sekitar pesisir. Otak-otak adalah salah satu makanan yang bisa dengan mudah dijumpai di pasar tradisional Di Palembang otak-otak biasa disantap dengan menggunakan kuah cuka rasanya yang asam, manis. Penggunaan taoco (thew ciong dalam bahasa Hakka) pada sambalnya menjadi pembeda dari otak-otak lain yang umumnya menggunakan sambal kacang.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :